Австрийская кухня-3 рецепта(суп,котлеты,блинчики)
10-11-2010 22:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Суп из говядины
Лук натереть на мелкой тёрке и обжарить со смальцом до золотистого цвета. Добавить красный перец, 2 ст.воды и варить 20 мин, затем протереть через сито. Положить кусочки мяса и тушить на слабом огне 50 мин, посыпав мукой. Добавить воду, довести до кипения, прибавить тмин, майоран, чеснок, соль, через 20 мин - картофель кубиками и варить до готовности.
375 г говядины, 90 г лука, 45 г смальца, 12 г муки, 3 г тмина, 3 г майорана, 6 г чеснока, 750 г картофеля, красный перец, соль.
[400x300]
Вроде бы обычный набор продуктов, но специи придают этому супу совершенно неповторимый вкус и аромат.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Венские котлеты
Мясо пропустить через мясорубку, добавить майонез, крахмал, взбитые яйца, чеснок, соль, перец. Накрыть крышкой и оставить на 2 ч. Затем сформовать шарики, придать им слегка плоскую форму и жарить до образования румяной корочки.
800 г говядины или свинины, 200 г майонеза, 4 ст.л.крахмала, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л.растительного масла, перец, соль.
[400x300]
Фарш с майонезом и крахмалом. Котлетки получились очень сочные. Котлеты формовать мокрыми руками.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Блинчики с творогом
Смешать муку, соль, яйца, постепенно влить молоко и минералку. Тесто оставить на 30 мин, затем испечь блинчики. Смешать творог, 2 желтка, 2 ст.л.сахара, сок и цедру лимона. Каждый блинчик смазать 1 ст.л.желе и 1 ст.л.творога, свернуть. Выложить в смазанную жиром форму и запекать в духовке 10 мин при t 180. Смешать сливки, 2 желтка, 1 ст.л.сахара. Полить блинчики и запекать ещё 15 мин.
200 г муки, 2 яйца, 1/4 л молока, 1/4 л минералки, 2 ст.л.топлёного масла, 350 г творога, 4 желтка, 3 ст.л.сахара, 2 ч.л.сока лимона, 1 ч.л.цедры лимона, 8 ст.л.желе из смородины, 1/4 л сливок, соль.
[400x300]
Обычно блинчики мы просто фаршируем, а здесь - ещё и запекаем со сливками.
Пошаговые фото смотреть здесь.
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]Суп из говядины
Лук натереть на мелкой тёрке и обжарить со смальцом до золотистого цвета. Добавить красный перец, 2 ст.воды и варить 20 мин, затем протереть через сито. Положить кусочки мяса и тушить на слабом огне 50 мин, посыпав мукой. Добавить воду, довести до кипения, прибавить тмин, майоран, чеснок, соль, через 20 мин - картофель кубиками и варить до готовности.
375 г говядины, 90 г лука, 45 г смальца, 12 г муки, 3 г тмина, 3 г майорана, 6 г чеснока, 750 г картофеля, красный перец, соль.
[400x300]Вроде бы обычный набор продуктов, но специи придают этому супу совершенно неповторимый вкус и аромат.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Венские котлеты
Мясо пропустить через мясорубку, добавить майонез, крахмал, взбитые яйца, чеснок, соль, перец. Накрыть крышкой и оставить на 2 ч. Затем сформовать шарики, придать им слегка плоскую форму и жарить до образования румяной корочки.
800 г говядины или свинины, 200 г майонеза, 4 ст.л.крахмала, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л.растительного масла, перец, соль.
[400x300]Фарш с майонезом и крахмалом. Котлетки получились очень сочные. Котлеты формовать мокрыми руками.
Пошаговые фото смотреть здесь.
Блинчики с творогом
Смешать муку, соль, яйца, постепенно влить молоко и минералку. Тесто оставить на 30 мин, затем испечь блинчики. Смешать творог, 2 желтка, 2 ст.л.сахара, сок и цедру лимона. Каждый блинчик смазать 1 ст.л.желе и 1 ст.л.творога, свернуть. Выложить в смазанную жиром форму и запекать в духовке 10 мин при t 180. Смешать сливки, 2 желтка, 1 ст.л.сахара. Полить блинчики и запекать ещё 15 мин.
200 г муки, 2 яйца, 1/4 л молока, 1/4 л минералки, 2 ст.л.топлёного масла, 350 г творога, 4 желтка, 3 ст.л.сахара, 2 ч.л.сока лимона, 1 ч.л.цедры лимона, 8 ст.л.желе из смородины, 1/4 л сливок, соль.
[400x300]Обычно блинчики мы просто фаршируем, а здесь - ещё и запекаем со сливками.
Пошаговые фото смотреть здесь.
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Австрийская кухня-3 рецепта(суп,котлеты,блинчики) | LadyBoss_XXX - Lady Boss XXX |
Лента друзей LadyBoss_XXX
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»