Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Вареники с начинкой из феты и шпината
Ингредиенты:
мука - 400 г
лук репчатый - 2 кочана
чеснок - 2 зуб.
шпинат замороженный - 300 г
сыр фета - 300 г
петрушка - 1 большой пучок
базилик - 1 большой пучок
оливковое масло - 90 мл
томаты - 4 шт.
мускатный орех мол. - 1 щепотка
соль, молотый перец по вкусу
вода - 60 мл
Инструкция:
Из муки воды и соли замесить тесто, дать отстояться.
Лук покрошить мелко, чеснок размять. Разогреть 30мл масла на сковороде и обжарить лук с чесноком до прозрачности, добавить шпинат, чуть потушить.
Петрушку порезать смешать с сыром. Когда шпинат остынет смешать с сыром все подсолить, поперчить по вкусу.
Тесто раскатать, порезать на квадратики, класть начинку и лепить вареники Варить 5-7 мин добавив 30мл масла в воду.
Томаты порезать кубиками, базилик покрошить, тушить в 30мл масла, добавить мускат.