Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
[показать]Кобб-салат (Cobb Salad)
Ингредиенты для "Кобб-салат (Cobb Salad)"
- Мясо (вареное) — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Сыр (в классическом варианте Рокфор, но у меня датский сыр Арла Натура) — 150 г
- Яйцо (сваренные вкрутую) — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Кукуруза (в оригинале авокадо) — 150 г
- Зелень (любая, чем больше и разнообразней, тем лучше; у меня проростки фасоли и укроп)
- Масло растительное (для заправки) — 100-150 мл
- Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
- Уксус (яблочный или винный, для заправки) — 2 ст. л.
- Перец черный (для заправки)
- Сок лимонный (для заправки) — 1 ч. л.
- Сахар (для заправки) — 1 ст. л.
- Соль (для заправки) — 0,5 ч. л.
- Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
- Огурец (соленый или маринованный, для украшения) — 1 шт
Рецепт "Кобб-салат (Cobb Salad)"
Отдельно измельчаем белки и желтки.
Сыр режем небольшими кубиками. В классическом рецепте Кобб-салата используется Рокфор, но можно и варьировать. Главное, выбрать сыр с ярким, выразительным вкусом.
Грудинку я нарезала соломкой.
Вареное мясо кубиками (у меня нежирная свинина, но в оригинальном рецепте курица)
Моем и высушиваем зелень, режем по желанию. Кроме укропа я добавила проростки фасоли. Очень вкусно, нежно и хрустяще!
Выкладываем все продукты полосками.
Список компонентов можно по желанию расширить - насколько хватит места на блюде [показать]
Теперь готовим заправочку из указанных компонентов. Чеснок можно и выдавить через давилочку, но я люблю мелкорезанный.
Поливаем салат заправкой.
По материалам:
Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Салаты от шеф-повара Сергея
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
...
Часть 31 - Оформление и украшение салатов или паштетов
Часть 32 - Салаты и закуски
Часть 33 - Рецепт от Валентино Бонтемпи