[показать] САЛАТ ,, ГРИБНОЙ ПЕНЁК ,, [показать]
Отличный салатик к праздничному застолью!
Сначала из почти 2-х стаканов Айрана с добавлением паприки, репчатого лука и петрушки испекла блинчики (яйцо, мука, подсол.масло и сахар немного, соль не добавляла, Айран очень солёный попался) Я взяла 250 мл молока, 2 яйца, соль, паприку , 1 ст л растит. масла, зеленый лук и муку Сварила 3 яйца, немного картофеля, морковки отжала и потёрла грузди, смешала с луком и укропом блинчики(4шт диаметра 26см) порезала почти пополам (одна часть побольше) картофель, морковь, яйца потёрла на крупной тёрке по-отдельности. В каждую часть добавила по ложке майонеза. Всего у меня на весь пень ушло около 200гр. майонеза. В картофель покрошила укроп. Вдоль всего стола раскатала целофановые пакеты примерно 1м длиной, уложила лицевой стороной блинчики вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце(слева). А справа начала крутить пенёк, сначала пошли яйца (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) потом грибы, блинчики я чуть-чуть мазнула майонезом и мягким сыром типа "Хохланд" потом морковь, закончила картофелем Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Стыки между блинчиками подмазывала мягким сыром кисточкой. Начинка, что будет немного выпадывать, пригодится для наполнения "корней". Я разложив блинчики, чуть смазала их майонезом. Начинку брала такую : крабовые палочки (6 шт), шампиньоны жареные с луком ( 300 гр грибов и 1 луковица ) и два яйца ( вареных) Начинку ложила вдоль блинчиков. Крабовые палочку смешала с майонезом, грибы и яйца ложила просто как есть. Потом всю начинку чуток полила майонезом. [показать] И вот так с начинкой [показать] Перенесла его на блюдо, обрезала торчащие снизу хвостики блинчиков - они пригодятся для "корней" неровности закрасила мягким сыром, прилепила "корешки" накрыла их блинными обрезками, начала украшать. Украшать зеленью и грибами лучше после пропитки перед подачей, чтобы не завяли насадила зелени и грибов А вкусно то как !!! [показать] [показать] Девочки, обязательно попробуйте сделать !!! Я думаю начинку можно любую,
Источник: Рецепт с сайта Гуд-кук [показать]
[показать]