[показать]Ингредиенты:
 

• Мука - 125 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сливки - 50 мл
• Шоколад - 200 г

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Ингредиенты для кондитерского крема:

• Молоко - 500 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Крахмал - 30 г
• Ваниль - на кончике ножа
• Сливочное масло - 50 г

Молоко вскипятить со стручком ванили
Яйца смешать с сахаром и крахмалом
Осторожно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь
Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем
Снять с огня и вмешать сливочное масло
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой