Апельсинно-ромовая баба
Количество порций: 6
Время приготовления: 35 минут
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Запекание
Повод: Рождество
Сезон: круглый год
Ингредиенты:
Для теста
- Сахар (песок) - 160 г
- Апельсин - 1 шт
- Яйца куриные - 3 шт
- Масло сливочное - 80 г
- Масло сливочное - 20 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель - 1 пакетикпакетика
Для сиропа
- Сахар - 100 г
- Ликер («Гран Марнье» (Grand Marnier)) - 300 мл
- Ваниль (измельченная) - 1 стручокстручка
Описание
Разогрейте духовку до 180° и смажьте маслом круглую форму для выпечки с отверстием посередине. Помойте апельсин щеткой под струей горячей воды, вытрите, срежьте цедру и отложите на время в сторону. Из мякоти отожмите сок.
Растопите масло. Взбейте яйца с сахаром добела, добавьте растопленное масло, муку и разрыхлитель. Продолжайте взбивать до образования однородной массы, затем перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 30 минут. Через некоторое время уменьшите нагрев до 150°. Приготовьте сироп: в кастрюльку со 150 мл воды высыпьте сахар и доведите до кипения. Добавьте цедру, ваниль и ликер. Поставьте на огонь и дайте покипеть 5 минут. Готовую бабу выложите в глубокое блюдо и ложкой поливайте ее сиропом. Стекающий сироп собирайте и снова лейте сверху, пока он весь не впитается. Подавайте бабу охлажденной.