Фаршированный картофель с сыром
Количество порций: 4
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
- Картофель (молодой, крупный) - 4 шт
- Сыр тильзитер - 1/2 головкаголовки
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 1 стак.
- Тмин (семена) - 1/2 ч.л.
- Салат (зеленый) - 200 г
- Лук - 1 луковицалуковицы
- Уксус (хересный) - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Масло (рапсовое) - 1 ст.л.
- Соль
- Перец
Описание
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте истолченные в ступке семена тмина. Вымойте и просушите салат. В кастрюлю с подсоленной водой поместите вымытый картофель в мундире. Варите около 20 мин, до мягкости.
Слейте воду, у картофелин срежьте шапочки и выньте сердцевину. В сковороде с маслом и тмином на очень маленьком огне расплавьте сыр тильзитер, добавьте молоко. Время от времени помешивайте. Сердцевину картофеля разомните в пюре, смешайте с сыром и начините этой смесью картофелины, накройте их шапочками. Разогрейте духовой шкаф до 200 °С, запекайте картофель в духовке до образования корочки. Подавайте с салатом, заправленным рапсовым маслом, уксусом и луком.