Запеканка с сырами и шпинатом
Время приготовления: 35 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Запекание
Ингредиенты:
- Творог (5%) - 300 г
- Шпинат (размороженный и хорошо отжатый) - 70 г
- Лук зеленый (перо) - 1 стебельстебля
- Пармезан (сырная крошка) - 2 ст.л.
- Пармезан (тертый) - 80 г
- Яйца куриные (крупные, слегка взбить вилкой) - 2 шт
- Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
- Сухари панировочные
- Соль
- Перец (черный молотый)
- Мускатный орех (тертый) - 1 щепоткащепотки
Описание
Сочная, ароматная, с хрустящей сырной корочкой. Запеканка. И в будни, и в праздники.
Небольшую форму смажьте маслом - растительным или растопленным сливочным - и посыпьте дно ровным слоем панировочных сухарей (или мацовой муки).
В миске разомните творог, посолите и поперчите. Добавьте сырную крошку, горсть тертого сыра, тонко нарезанный шпинат и взбитые яйца. Тщательно перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте. Переложите в форму, разровняйте.
Присыпьте панировочными сухарями или мацовой мукой, посыпьте тертым сыром (можно использовать весь, можно немного оставить) и выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно полчаса. Если весь сыр не использовали, откройте дверцу и посыпьте запеканку оставшимся сыром. Увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще несколько минут, пока сыр не расплавится.
Подавать, чуть остудив, но еще горячей или теплой; можно с йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!