Гречневые блинчики со шпинатом с начинкой из брокколи, дор-блю и рукколы


[327x213]  [320x213]

[327x217]  [327x217]


Тесто:
3/4 стакана пшеничной муки
2 раза по 3/4 стакана гречневой муки*
3 яйца

3 стакана молока
60 г шпината (это примерно половина пластиковой коробки) - измельчить в блендере

Смазать горяченький со сковородки блин:
10 г сливочного масла - наколоть на вилку и мазать их после сковородки (увлажняющий крем ;) ха!)

Начинка:
400 г брокколи - отварить и мелко нарезать
150 г дор-блю - порезать до консистенции каши :)
50 г рукколы (чуть меньше пол пачки)
(я в начинку добавляю специи - свежемолотые "4 перца" и "чеснок с острым перцем")

Заворачиваем начинку в блины - и в печку-грилль на пол минуты. 

Отлично запивается гранатовым соком!!! приятного аппетита!! :)