Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке. Натереть мясо оливковым маслом. Посыпать зирой и щепоткой соли, и распределить приправы по всей поверхности. Сильно разогреть сковороду и поджарить мясо со всех сторон. Добавить лук, имбирь и чили. Жарить несколько минут, после чего добавить грибы, бульон и пак-чой. Процедить лапшу и добавить в сковороду. Перемешать и при необходимости приправить. Порезать мясо ломтиками. Подавать все компоненты блюда (мясо, лапшу, грибы) в одной большой миске. Полить бульоном со сковороды.  

Соединить ингредиенты для маринада в большой миске. Мариновать мясо минимум 30 мин. (но лучше несколько часов или оставить на ночь). Поставить в холодильник.  

Поместить деревянные палочки в воду на 30 мин. перед приготовлением кебабов. Порезать грибы, перец и лук кусочками примерно такого же размера, как и мясо. Нанизать мясо, овощи и грибы на палочки (по 2 палочки на один кебаб). Смазать кебаб маринадом.   

Разогреть гриль до высокой температуры. Готовить кебаб 8-10 мин., или до готовности. Время приготовления зависит от температуры и желаемой степени прожарки. Переворачивать кебаб время от времени. Дать постоять 5 мин. перед подачей к столу.  

Маринад:
Приготовить маринад. Для этого взбить горчицу, чеснок, соевый соус, тимьян, молотый красный перец и оливковое масло. Этого маринада достаточно для того, чтоб замариновать 2 стейка (по 9-10 кусочков каждый).

Сливочный соус с хреном:
Взбить сметану, сливки, хрен и лимонную цедру. Приправить солью и перцем по вкусу. Можно добавить черный перец горошком.

Шашлык:
Смазать каждый кусочек мяса маринадом с обеих сторон. Накрыть тарелку с мясом, и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовить шампура или веточки розмарина (сорвать лишние листья и заточить кончики).

Разложить замаринованное мясо на разделочную доску, и посыпать свежим листьям базилика. Плотно завернуть и нанизать на шампуры, оставляя немного места между мясными "рулетиками". Завернуть листья розмарина в фольгу, чтоб они не сгорели во время приготовления.

Разогреть сковороду-гриль на сильном огне. Когда сковорода будет очень горячей, покрыть ее тонким слоем растительного масла. Выложить шампуры с мясом на сковороду (листья в фольге должны "свисать" со сковороды). Прижимать мясо с помощью щипцов к поверхности сковороды. Готовить 1 1/2-2 мин. с каждой стороны. Подавать со сливочным соусом. 

Разогреть духовку до 180ºC. Поставить жаропрочную кастрюлю на средний огонь. Положить в нее все овощи и лавровый лист. Полить оливковым маслом. Жарить в течение 10 мин. Добавить мясо и муку. Долить пиво и добавить помидоры. Тщательно перемешать, приправить перцем и 1 ч. л. морской соли (или еще меньше при использовании поваренной соли). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне, или поставить в духовку на 3 часа. За 30 мин. до конца приготовления снять кришку. Перед подачей к столу вытащить лавровый лист. Приправить солью и перцем по вкусу. 

Разогреть духовку до 175°C. Залить грибы 240 мл кипятка. Оставить их на время в воде.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить ребра и готовить около 2 мин. с каждой стороны, чтоб они поджарились со всех сторон. Переложить их на тарелку. Вылить с кастрюли лишний жир, оставив только 1 ст. л., и добавить лук, морковь и сельдерей. Готовить, помешивая, пока овощи не будут мягкими, около 5 мин. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Долить томатную и анчоусную пасту. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты. Добавить вино, томаты, горчицу, вустерширский соус, травы, а также грибы вместе с водой (кроме осадка на дне, который может содержать, например, песок). Перемешать. Следить, чтоб ничего не прилипло ко дну кастрюли. Положить ребра обратно в кастрюлю. Долить куриный бульон, чтоб он полностью покрыл ребра.  Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 часа, или до готовности.

Вытащить из духовки и переложить мясо на разделочную доску, чтобы оно немного остыло. Удалить как можно больше жира с кастрюли с овощами. Блендером или в кухонном комбайне измельчить эту смесь, чтоб получился соус. Снять мясо с ребрышек и порезать на кусочки (жир удалять). Выложить на сервировочные тарелки, полить приготовленным соусом. Украсить листьям петрушки. 

Приправить мясо китайским порошком пяти специй. Дать время, чтоб мясо замариновалось. Приготовить лапшу согласно с инструкцией на упаковке.

Тонко нарезать красный перец чили, оставляя семена, для дополнительной остроты (опционально). Смешать с чесноком, имбирем и лемонграссом в небольшой миске. Разогреть половину подсолнечного масла в воке (круглая сковородка с выпуклым дном), добавить смесь чили и жарить в течение 1 мин. до мягкости. Переложить на тарелку с помощью шумовки.

Разогреть оставшееся масло, добавить говядину, и жарить на сильном огне в течении 1 мин. до коричневого цвета, чтоб мясо проготовилось. Добавить смесь с чили,  горох, кукурузу и половину зеленого лука. Жарить в течении 1 мин., а затем добавить лапшу. Тщательно перемешать, снять с огня и добавить сока лайма, соевый соус и рыбный соус.

Разделить между четырьмя сервировочными тарелками. Посыпать арахисом. Украсить листьям кориандра и зеленым луком. 

Мясо поставить в морозилку, пока подготавливаются другие овощи. Это поможет тонко его нарезать.

Соевый соус, бульон, мирин и сахар смешать на сковороде. Довести до кипения, убавить огонь, добавить лук и готовить 5 мин.

Тем временем охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками. Добавить его в сковороду и готовить несколько минут, пока не изменится его цвет. Добавить имбирь, зеленый лук и чили. Подать с рисом. 

Разрезать стейк продольно пополам, формируя полоски шириной 6-7 см. Разрезать каждую полоску на 6-7см треугольники.

Смешать 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, сахар, соевый соус, тимьян, 2 ч. л. соуса харисса в большой миске и взбить. Додать говядину, потрясти чтобы покрылась равномерно. Мариновать 30 мин. при комнатной температуре или держать в холоде от 2 часов до 1 дня, периодически встряхивая.

Вынуть говядину из маринада. Две большие неглубокие сковороды разогреть до высокой температуры, обильно смазать оливковым маслом. Разделить говядину между двумя сковородами. Готовить до коричневого цвета со всех сторон, переворачивая, 6-7 мин., до средней прожарки. Переложить говяжьи кусочки на большое блюдо.

Оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соуса харисса и 2 ст. л. воды взбить в маленькой мисочке. Приправить соус солью по вкусу. Перед подачей кусочки говядины сбрызнуть соусом. 

Смешать тертый пармезан и сливочное масло в небольшой миске. Посолить и поперчить. Отставить в сторону.

Стейк посолить и поперчить. На большом среднем огне разогреть в сковородке оливковое масло. Стейк жарить по 4 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку. На сковороду вылить уксус, положить лук и сахар. Кипятить, часто помешивая глазурь примерно 1 мин.

Руколу и стружки пармезана выложить на две тарелки, сбрызнуть лимонным соком. Стейк порезать ломтиками и выложить поверх руколы. Сверху положить пармезанное масло и полить глазурью. 

Сначала приготовьте маринад. Порежьте кубиками грибы и морковь, а лук кольцами. Добавляйте вино, апельсиновый сок, лимонный сок, лавровый лист, соль и перец. 

Порежьте мясо на кубики приблизительно по 3 сантиметра. Вымочите в маринаде. Накройте все это и поставьте в холодильник на целую ночь утром выньте и дайте маринаду стекти. 

Разогрейте остальное масло, положите туда кусочки и овощи. Дайте закипеть бульону. Залейте им говядину и овощи и готовьте на маленьком огне 1 час 45 мин.
 
Выньте говядину и поставьте на сервировочное  блюдо, накройте, чтобы оно хранило тепло. Овощи смешайте со сметаной. Дайте закипеть и полейте этим соусом говядину. 

Говядину нарежьте на кубики со стороной 4 см. Форму диаметром 24 см смажьте оливковым маслом. Выложите мясо, мякоть помидоров, посолите и поперчите.
Перемешайте и накройте крышкой. Запекайте в течение 3 ч. в духовке при 150°С.

Картофель очистите и разрежьте на 6 продольных частей. Залейте холодной водой.

По истечении 3 ч. добавьте в форму картофель и томите на слабом огне еще 2 ч. Выньте из духовки, добавьте оливковое масло, лук и петрушку. Аккуратно переме¬шайте и сразу подавайте. 

Вырезку очистить от пленки, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в крахмале, перемешать с перечисленными в рецептуре (1) компонентами и в течении 1 часа дать пропитаться.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. Стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину, вымыть и нарезать соломкой.

Разогреть растительное масло и обжаривать в нем мясо в 2 или 3 захода в течении 1 мин., затем переложить мясо на сито и слить жир.

Репчатый лук, чеснок и сладкий перец в течении 3 мин, пассеровать в растительном масле, затем добавить куриный бульон, соевый соус, кетчуп и ароматические пряности. В теч. 1 мин. проварить, загустить разведенным крахмалом, затем мясо в соусе довести до кипения, но не кипятить. 

Мясо и нашпигованную лавровым листом и гвоздикой луковицу положить в подсоленную воду и варить на слабом огне.

Лук-порей разрезать пополам, вымыть и, соединив в пучок, связать. Сельдерей и морковь очистить, кочан капусты разрезать пополам. После 1 часа варки положить в бульон овощи и варить еще около 1/2 ч. Очистить и отварить в бульоне картофель.

Яблоки очистить, натереть на мелкой терке, сразу же смешать с лимонным соком или уксусом и по вкусу заправить хреном, сахаром и солью.

Нарезанные кубиками мясо, овощи и картофель красиво уложить на одном блюде и подать к столу с яблочным соусом "хрен". 

Мясо нарезать кубиками размером в 3 см.

Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кусочками и пассеровать в топленом сале или растительном масле до золотистого цвета. Посыпать красным молотым перцем, посолить, добавить томатную пасту, положить мясо и все тщательно перемешать. Сковороду закрыть крышкой и мясо тушить на слабом огне около 30 мин., понемногу подливая красное вино.

Измельчить лимонную цедру, тмин, майоран и чеснок и добавить в гуляш за полчаса до окончания тушения.

К столу подать с салатом, клецками по-швабски или жареным картофелем.

Примечание: это острое блюдо запивают крепким красным вином.