Шоколадные пирожные с маршмэллоу
- 450 г темного шоколада, измельчить,
- 115 г сливочного масла,
- 4 большие яйца,
- 200 г коричневого сахара,
- 2 ч. л. ванильного экстракта,
- 65 г муки,
- 1 ч. л. порошка для выпечки,
- 150 г крекера из муки грубого помола, поломать на кусочки,
- 50 г мини-конфет маршмэллоу,
- шоколад, растопить.
Разогреть духовку до 180°C. В среднем сотейнике на небольшом огне растопить темный шоколад и сливочное масло, помешивая. Снять с огня.
В большой миске взбить яйца, коричневый сахар и ванильный экстракт. Добавить шоколад со сливочным маслом. Перемешать до однородной консистенции. Добавить муку, порошок для выпечки и крекер. Перелить тесто в форму для выпечки размером 20 х 20 см. Выпекать 30-35 мин. Зубочистка, вставленная в центр теста, не обязательно будет выходить чистой, а тесто должно немного "покачиваться". Не выпекать слишком долго. При использовании формы большего размера следует убавить время приготовления, и наоборот.
Вытащить форму из духовки и включить режим гриль. Посыпать пирог маршмэллоу (ровным слоем). Поставить в духовку на 1-2 мин. Вытащить из духовки и полить шоколадом.