Тартар с тунцом и бельгийским салатным цикорием

Выход: 3-5 порций.

Для тартара:

• 240 г охлажденного тунца, порезать кубиками,
• 1/4 средней головки фенхеля, порезать кубиками,
• 1 зубчик чеснока, измельчить,
• 1/2 ст. л. имбиря, почистить и измельчить,
• 1 перо зеленого лука, измельчить,
• 2 ч. л. семян кунжута, поджарить,
• 2 салатные цикории (эндивий), разделить на листья.

Для лимонного маринада:

• 1 1/2 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. кунжутного масла,
• 1/2 ст. л. лимонного сока,
• 1/2 ч. л. черного молотого перца,
• 1/4 ч. л. порошка васаби.