Пирог из слоеного теста с грибами, шпинатом и лососем.  Можно сделать один большой пирог на всю семью или распределить на маленькие порции, приготовив такие румяные рыбки порционно. Пирог получается не только красивым, но и очень вкусным, сытным и невероятно ароматным!
Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 нарезанных зеленых лука
• 300 гр шампиньонов, нарезанных
• 1 чайная ложка укропа (можно спущенного, как приправа)
• пол чашки свежего шпината,
• сок из половины лимона
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 яйца вкрутую, нарезать
• соль и перец по вкусу
• около 1 гк  филе лосося, без кожи
• 2 размороженных листа готового слоеного теста,
• 1 яйцо для смазывания теста

Приготовление:

1. Нагреть масло на сковороде, добавить зеленый лук и грибы, немного посолить и поперчить, обжаривать в течении 10 минут, снять с огня и выложить в миску.
2. В миску добавить укроп, нарезанный шпинат, лимонный сок, горчицу, порезанные яйца (которые сварены в крутую), соль, перец, все хорошо перемешать.
    
3.  
4.  
5. [500x415]
6. На той сковороде где вы обжаривали грибы, обжарить на среднем огне кусочки филе рыбы, по несколько минут с каждой стороны, при желании посолить и поперчить.
7. Снять с огня.

1. Разогреть духовку до 200 С и подготовить противень смазанный маслом.
2. Раскатать готовое размороженное слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности, выложить начинку на часть теста, второй частью накрыть, лишнее тесто отрезать края скрепить, затем сформировать тело и голову рыбки, выложить на противень, а из лишнего теста сделать хвост и плавники. Теперь приступите к украшению, из тесто, которое должно остаться вырежьте при помощи крышки от бутылки, несколько чешуек и начиная от хвоста выложите их на тело, затем добавьте глазик. Можно добавить еще пару деталей, например на хвост и плавники для более рельефной поверхности.
   [300x147]
3. После того как рыбка готовы взбейте вилкой в миске яйцо и смажьте им поверхность рыбки.
4. Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
   [500x500]