[показать]


Оригинальный рецепт:

"1 цукини
1 луковица
1 зеленый сладкий перец

10 шт. грибов
1 литр куриного бульона или воды
3 помидора
5 ст. л. кетчупа Хайнц
1 ч. л. сахара
Сырокопченый бекон - 20 полосок
Сыр

Бекон обжарить до хрусткости, выложить на бумажное полотенце и остудить.
Использовать 2 ст. л. жира из-под бекона в кастрюлю с толстым дном. Добавить туда порезанные кубиками лук и перец. Цукини порезать на полудольки, также грибы и закинуть в кастрюлю. На сильном огне обжаривать 3 минуты. Немного присолить. Добавить стакан бульона или воды, накрыть крышкой и потушить 5 минут.
Тем временем помидоры нарезать на пополам и натереть мякоть и сок на терке. Добавить в помидорную массу кетчуп, сахар и размешать.
В кастрюлю налить оставшиеся 3 стакана бульона или воды, томатно-кетчупную смесь. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 10 минут, снимая пенку. По прошествии времени, огонь выключить. Нарезать 18 полосок бекона на брусочки и добавить в суп.
В тарелку присыпать сыр, оставшийся бекон сверху. "

Ничего по сути не меняла.
Но вместо бекона использовала копченую грудинку (и обжаренную ее никуда не выкладывала, так и оставила в казане).
Делала на воде.
Вместо свежих помидор была пассата, поэтому сахар не добавляла. Зато добавляла сухой базилик, розмарин и тимьян.
Сыр брала Джюгас.