Шоколадный фадж с ликером

Смазать сливочным маслом и покрыть пергаментной бумагой форму размером 22 х 22 см. Бумага должна свисать по краям. Поместить сахар, сливки и ликер в сотейник. Довести до кипения, помешивая, на медленном огне. После того, как сахар раствориться, увеличить огонь и довести до кипения. Отрегулировать огонь, чтоб масса продолжала кипеть. Варить, помешивая, пока небольшое количество массы, опущенное в емкость с холодной водой, превратится в мягкий шарик, который можно вытащить чайной ложкой. Добавить шоколад. Перемешать. Перелить в приготовленную форму и дать остыть. Порезать на кусочки.