500 г пшеничной муки
350 мл тёплой воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. мёда
5 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. яблочного уксуса
Я побоялась липкого теста и поэтому решила испечь на пробу половину порции,а зря,хлеб готовится очень просто,а результат радует.Состав продуктов указываю на полную норму.
В большой миске смешать всё сухие ингредиенты-муку,соль,сахар и сухие дрожжи.
В другой миске смешать жидкие ингредиенты- мёд,тёплую воду,уксус,оливковое масло.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты,лишней муки не добавлять.Тесто будет липким,постарайтесь перемешать так,чтобы не оставалось сухих участков.
Переложите тесто в миску,накройте и уберите в тёплое место для подхода на 2 часа.
Спустя это время рабочую поверхность хорошо посыпать мукой и переложить тесто из миски.
Присыпая верх мукой руками растянуть тесто в прямоугольник.
Аккуратно вдоль скатать тесто в рулет.
Противень застелить пергаментом, выложить тесто соединив концы. В центр поместить миску диаметром 15-20 см и посыпать мукой, чтобы впоследствии тесто не пристало к миске. Накрыть конструкцию полотенцем и убрать ещё на 1 час на расстойку.
Миску из центра следует убрать и сделать по кругу неглубокие надрезы.Я надрезы не делала и миску забыла убрать,прямо так и пекла,хорошо,что миска оказалась жароустойчивой.
Духовку разогреть до 230 градусов, стенки сбрызнуть водой. Хлеб рекомендуется выпекать 35-40 минут, если сильно начинает румяниться, то температуру снижать до 200ºC. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб сбрызнуть водой,накрыть полотенцем и остудить.
Приятного аппетита!