Технология изготовления хлебопекарных дрожжей включает использование тяжелых металлов и других вредных химических элементов.

Согласно ГОСТ 171-81 на «дрожжи хлебопекарные прессованные» их производство предусматривает применение 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья.
Вот их краткий перечень:
•сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
•аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
•аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
•кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
•кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
•калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
•калий хлористый технический по НТД;
•порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
•кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
•микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
•пеногасители;
•дезинфицирующие вещества:
•известь хлорная по ГОСТ 1692;
•известь строительная по ГОСТ 9179;
•известь белильная (термостойкая);
•натр едкий технический по ГОСТ 2263;
•сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100;
•формалин технический по ГОСТ 1625;
•кислота борная по ГОСТ 9656;
•фурацилин;
•фуразолидон;
•сульфонол НП-3;
•катапин (бактерицидный);
•моющее жидкое средство "Прогресс";
•кислота соляная техническая по НТД;
•кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.


Даже далекому от знания химии человеку такой список наверняка покажется жутким. Микроудобрение для сельского хозяйства южных районов и другие, отнюдь не пищевые вещества, используемые в производстве дрожжей, насыщают организм человека металлами, в том числе и тяжелыми (медь, цинк, магний, молибден, кобальт), а также фосфором, калием, азотом и другими химическими элементами, имеющими сомнительную пользу. Роль столь опасных «ингредиентов» дрожжевого производства не объясняется ни в одном соответствующем пособии или справочнике.



Об опасности употребления в пищу привычного для нас хлеба говорят многие специалисты. Профессор Ларберт на втором Всемирном конгрессе по фитотерапии в Праге (1990 год) высказал мнение о ряде нарушений, вызываемых длительным приемом в пищу рафинированного белого дрожжевого хлеба. Комплекс вызываемых им проблем со здоровьем носит название гемоглиаз и характеризуется головными болями, сонливостью, повышением вязкости крови, ухудшением пищеварения, раздражительностью, замедленностью мышления, снижением половой активности