Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов: рецепты на любой вкус
05-05-2017 11:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов: рецепты на любой вкус
========================================================
Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов? Вы не поверите, но этот овощ выступает одним из основных ингредиентов многих интересных блюд. Так, из огурцов готовят коктейли, соусы, оладьи и даже варенье. В общем, что говорить? Давайте пробовать!
========================================================
Легкий и вкусный соус «Тартар»
Из огурчиков можно сделать ароматный соус, который идеально сочетается по вкусу и с мясом, и с рыбой. Им также заправляют овощные салатики. Если вы придерживаетесь диетического рациона, замените майонез и сметану греческим йогуртом. Кстати, если раздумываете, что можно приготовить из замороженных огурцов, этот рецепт подойдет как нельзя кстати.
Состав: 2 свежих огурчика; 3 ст. л. сметаны; 2 чесночных зубчика; 1 ч. л. сока лимона; соль; веточки укропа и петрушки; 1 ст. л. масла оливы; 3 ст. л. майонеза. Приготовление:
Огурчики промываем и срезаем с них кожуру. Измельчаем огурцы, можно воспользоваться для этого теркой либо блендером.
Выкладываем огурцы в глубокую чашку и добавляем к ним сметану и майонез.
Приправляем овощи солью и добавляем измельченные чесночные зубчики
Теперь добавим масло оливы, сок лимона, петрушку и укроп. Зелень предварительно промоем и измельчим.
Осталось только тщательно взбить блендером все ингредиенты, перемешать, и соус «Тартар» готов.
Освежающий огуречный коктейль
Коктейль из огурчиков придет на выручку в жаркий летний день. К тому же он очень полезный и бодрящий. А приготовить его можно буквально за несколько минут.
Состав:
300 мл кефира; средний огурец; ½ ч. л. зиры; 15 г свежей кинзы.
Приготовление:
Огурец промываем и измельчаем произвольными кусочками. В емкости для блендера соединим огурчик с кефиром. На сковороде без добавления масла 1-2 минутки обжарим зиру и отправим ее к остальным ингредиентам. Листочки кинзы промываем, измельчаем и выкладываем в емкость. Взбиваем блендером тщательно коктейль до однородности. Можно добавить в него немного перчика молотого и соли.
Фаршированные огурчики к праздничному столу
Для этого блюда нам понадобятся плотные огурцы. Кстати, оно относится к греческой кухне, правда, его рецепт немного видоизменили наши хозяйки.
Состав: 4 огурчика; 150 г любого фарша; 2 яйца; 2 ст. л. риса; луковица; 2 ст. л. томата; зелень; 1 ст. л. сметаны; соль; лимон; перчик молотый черный.
Приготовление:
Огурцы промываем, обсушиваем и разрезаем на две равные части вдоль.
В фарш добавляем измельченный лучок, вареный рис, перчик, соль, зелень и вбиваем яйца. Кстати, фарш можно заменить рубленым мясом либо грибочками.
Перемешиваем все хорошенько. Из огурчиков аккуратно вырезаем сердцевинки, а затем фаршируем овощи приготовленной начинкой. Внимание: начиняем половину огурцов, остальные нам нужны пустыми.
Теперь накроем фаршированные половинки овощей пустыми и перевяжем их нитками.
Жаропрочную посуду смажем маслом растительным и выложим огурцы. Сметану смешиваем с томатом и заливаем полученным соусом фаршированные овощи. Сбрызнем их лимонным соком.
Накрываем посуду крышкой и тушим на небольшом огне 20-25 минут. Готовые огурчики освобождаем от ниток, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Жарим овощные оладьи Ни для кого не секрет: из кабачков получаются пышные и вкусные оладьи. А вот о том, что можно их приготовить из огурцов, мало кто знает. Давайте попробуем. Для такого блюда идеально подойдут перезрелые овощи.
Состав: 3-4 огурца; 3-4 ст. л. просеянной муки; 1 ст. л. крахмала; 1 ст. л. майонеза; яйцо; соль; перчик молотый черный; масло растительное. Приготовление: Огурчики вымываем, срезаем с них кожуру и разрезаем пополам. Вычищаем семена. Натираем овощи на мелкой терке, добавляем к ним яйцо, просеянную муку, крахмал и майонез. Солим, перчим и перемешиваем. Затем жарим оладьи на масле растительном, выкладывая их в сковороду ложкой.
Готовые оладушки выложим на кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, а затем подаем к столу.
Макароны с огурцами - просто и со вкусом!
А теперь приготовим макароны с огурчиками и нежным сливочным соусом. Такое блюдо может стать полноценным обедом либо ужином.
Состав: 400 г макаронных изделий; 2 небольших огурчика; 250 мл сливок с высоким процентом жирности; 100 г сыра; соль; молотый перчик черный; 2-3 чесночных зубчика; 35 г масла сливочного; зелень. Приготовление: Макароны отвариваем. Огурец промоем и очистим от кожицы. Измельчим его кубиками. В сотейнике растопим масло, добавим к нему сливки и выдавим чесночные зубчики. Туда же отправим тертый сыр. Все перемешаем и проварим на протяжении пяти минут. Теперь выложим макароны на блюдо, добавим к ним огурцы и польем все соусом. Украсим зеленью и подадим к столу.
Огуречное варенье с цитрусовыми нотками
Варенье из огурчиков с лимонами и апельсинами получается невероятно вкусным. Цитрусовые можно заменить любыми ягодами, например, смородиной. В общем, если у вас есть переспелые огурцы, не спешите их выбрасывать, а сделайте вкусное и ароматное варенье.
Состав: 1 кг огурцов; 0,6 кг сахарного песка; по вкусу корица; лимон; 3-4 шт. гвоздики; апельсин; по вкусу ванильный порошок
. Приготовление:
Огурчики промоем, очистим от кожицы и семян, нарежем небольшими брусочками. Цитрусовые промоем и нарежем дольками. Не забудьте вынуть из них косточки. Соединим огурчики с лимоном и апельсином, добавим сахарный песок, гвоздику, ваниль и корицу.
Перемешаем и оставим на часик. За это время огурцы пустят сок. Варим получившийся фруктово-овощной сироп на протяжении получаса на среднем уровне конфорки. Он должен загустеть. Раскладываем огуречное варенье по банкам и обязательно стерилизуем в течение десяти минут. Закатываем крышки и переворачиваем банки. Укутываем их чем-нибудь теплым и оставляем на сутки, а затем отправляем на хранение в кладовую.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов: рецепты на любой вкус
========================================================
Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов? Вы не поверите, но этот овощ выступает одним из основных ингредиентов многих интересных блюд. Так, из огурцов готовят коктейли, соусы, оладьи и даже варенье. В общем, что говорить? Давайте пробовать!
========================================================
Легкий и вкусный соус «Тартар»
Из огурчиков можно сделать ароматный соус, который идеально сочетается по вкусу и с мясом, и с рыбой. Им также заправляют овощные салатики. Если вы придерживаетесь диетического рациона, замените майонез и сметану греческим йогуртом. Кстати, если раздумываете, что можно приготовить из замороженных огурцов, этот рецепт подойдет как нельзя кстати.
Состав: 2 свежих огурчика; 3 ст. л. сметаны; 2 чесночных зубчика; 1 ч. л. сока лимона; соль; веточки укропа и петрушки; 1 ст. л. масла оливы; 3 ст. л. майонеза. Приготовление:
Огурчики промываем и срезаем с них кожуру. Измельчаем огурцы, можно воспользоваться для этого теркой либо блендером.
Выкладываем огурцы в глубокую чашку и добавляем к ним сметану и майонез.
Приправляем овощи солью и добавляем измельченные чесночные зубчики
Теперь добавим масло оливы, сок лимона, петрушку и укроп. Зелень предварительно промоем и измельчим.
Осталось только тщательно взбить блендером все ингредиенты, перемешать, и соус «Тартар» готов.
Освежающий огуречный коктейль
Коктейль из огурчиков придет на выручку в жаркий летний день. К тому же он очень полезный и бодрящий. А приготовить его можно буквально за несколько минут.
Состав:
300 мл кефира; средний огурец; ½ ч. л. зиры; 15 г свежей кинзы.
Приготовление:
Огурец промываем и измельчаем произвольными кусочками. В емкости для блендера соединим огурчик с кефиром. На сковороде без добавления масла 1-2 минутки обжарим зиру и отправим ее к остальным ингредиентам. Листочки кинзы промываем, измельчаем и выкладываем в емкость. Взбиваем блендером тщательно коктейль до однородности. Можно добавить в него немного перчика молотого и соли.
Фаршированные огурчики к праздничному столу
Для этого блюда нам понадобятся плотные огурцы. Кстати, оно относится к греческой кухне, правда, его рецепт немного видоизменили наши хозяйки.
Состав: 4 огурчика; 150 г любого фарша; 2 яйца; 2 ст. л. риса; луковица; 2 ст. л. томата; зелень; 1 ст. л. сметаны; соль; лимон; перчик молотый черный.
Приготовление:
Огурцы промываем, обсушиваем и разрезаем на две равные части вдоль.
В фарш добавляем измельченный лучок, вареный рис, перчик, соль, зелень и вбиваем яйца. Кстати, фарш можно заменить рубленым мясом либо грибочками.
Перемешиваем все хорошенько. Из огурчиков аккуратно вырезаем сердцевинки, а затем фаршируем овощи приготовленной начинкой. Внимание: начиняем половину огурцов, остальные нам нужны пустыми.
Теперь накроем фаршированные половинки овощей пустыми и перевяжем их нитками.
Жаропрочную посуду смажем маслом растительным и выложим огурцы. Сметану смешиваем с томатом и заливаем полученным соусом фаршированные овощи. Сбрызнем их лимонным соком.
Накрываем посуду крышкой и тушим на небольшом огне 20-25 минут. Готовые огурчики освобождаем от ниток, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Жарим овощные оладьи Ни для кого не секрет: из кабачков получаются пышные и вкусные оладьи. А вот о том, что можно их приготовить из огурцов, мало кто знает. Давайте попробуем. Для такого блюда идеально подойдут перезрелые овощи.
Состав: 3-4 огурца; 3-4 ст. л. просеянной муки; 1 ст. л. крахмала; 1 ст. л. майонеза; яйцо; соль; перчик молотый черный; масло растительное. Приготовление: Огурчики вымываем, срезаем с них кожуру и разрезаем пополам. Вычищаем семена. Натираем овощи на мелкой терке, добавляем к ним яйцо, просеянную муку, крахмал и майонез. Солим, перчим и перемешиваем. Затем жарим оладьи на масле растительном, выкладывая их в сковороду ложкой.
Готовые оладушки выложим на кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, а затем подаем к столу.
Макароны с огурцами - просто и со вкусом!
А теперь приготовим макароны с огурчиками и нежным сливочным соусом. Такое блюдо может стать полноценным обедом либо ужином.
Состав: 400 г макаронных изделий; 2 небольших огурчика; 250 мл сливок с высоким процентом жирности; 100 г сыра; соль; молотый перчик черный; 2-3 чесночных зубчика; 35 г масла сливочного; зелень. Приготовление: Макароны отвариваем. Огурец промоем и очистим от кожицы. Измельчим его кубиками. В сотейнике растопим масло, добавим к нему сливки и выдавим чесночные зубчики. Туда же отправим тертый сыр. Все перемешаем и проварим на протяжении пяти минут. Теперь выложим макароны на блюдо, добавим к ним огурцы и польем все соусом. Украсим зеленью и подадим к столу.
Огуречное варенье с цитрусовыми нотками
Варенье из огурчиков с лимонами и апельсинами получается невероятно вкусным. Цитрусовые можно заменить любыми ягодами, например, смородиной. В общем, если у вас есть переспелые огурцы, не спешите их выбрасывать, а сделайте вкусное и ароматное варенье.
Состав: 1 кг огурцов; 0,6 кг сахарного песка; по вкусу корица; лимон; 3-4 шт. гвоздики; апельсин; по вкусу ванильный порошок
. Приготовление:
Огурчики промоем, очистим от кожицы и семян, нарежем небольшими брусочками. Цитрусовые промоем и нарежем дольками. Не забудьте вынуть из них косточки. Соединим огурчики с лимоном и апельсином, добавим сахарный песок, гвоздику, ваниль и корицу.
Перемешаем и оставим на часик. За это время огурцы пустят сок. Варим получившийся фруктово-овощной сироп на протяжении получаса на среднем уровне конфорки. Он должен загустеть. Раскладываем огуречное варенье по банкам и обязательно стерилизуем в течение десяти минут. Закатываем крышки и переворачиваем банки. Укутываем их чем-нибудь теплым и оставляем на сутки, а затем отправляем на хранение в кладовую.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Что можно приготовить из огурцов, кроме салатов: рецепты на любой вкус | fumigator-net - Дневник fumigator-net |
Лента друзей fumigator-net
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»