[показать]

Что нужно:
Печень говяжья – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана 15-20%-ой жирности – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый лук, зелень
Масло растительное
Соль, перец.

Печень промываем и режем маленькими кубиками.
Зелень мелко шинкуем.
Лук чистим и нарезаем полукольцами, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Выкладываем на лук печень. Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим 20 минут. Затем перемешиваем и оставляем еще минут на 15, чтобы печень дала сок.

Добавляем к печени сметану, зеленый лук, зелень, и выдавливаем чеснок. Немного солим, перчим, перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем на маленьком огне минут на 10.
Кушать блюдо нужно, пока оно горячее.
Печень в сметане идеальна и как самостоятельное блюдо, и как подливка к макаронам, рису или вареной картошечке. Универсальный холостяцкий вариант!
Источник
[показать]