Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Баклажаны "Как грибы" (еще один рецепт) - вот тут точно за уши не оторвать!

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!

Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие “грибочки” несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом!
[700x525]


Баклажаны - 4 кг
Чеснок - по вкусу
Масло растительное

Для маринада:
Вода - 5 литров
Уксус - 0,5 л
Соль - 1 стакан
[235x35]
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и вскипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течение 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.
scook.ru
[показать]

Из комментариев к рецепту:
ЛЮБАША11, Понедельник, 15 Июля 2013 г. 12:17
Немного не так. Вот рецепт, проверенный в течение многих лет.
5 кг баклажан, 1 стакан чеснока, пропущенного через чеснокодавку, 1 стакан прокаленного растительного масла.
Баклажаны чистим, режем кубиками, но не мельчим.
В кастрюлю вливаем 5 л воды, добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан соли и 1 ст. ложку уксусной эссенции.
Опускаем баклажаны частями, чтобы не выливалась вода. Провариваем 5-7 мин. И так пока все не проварим. Складываем баклажаны в кастрюлю и держим под крышкой.
Когда последние баклажаны достали, добавляем к общей массе баклажан чеснок и масло, все хорошо перемешиваем, раскладываем в простерилизованные банки и закатываем! Простите,что вмешалась.
[показать]