[показать] Рецепт: что понадобится для приготовления (на 3-х литровую банку)?
Два с половиной килограмма капусты, 750 грамм морковки, щепотка тмина и несколько горошин черного перца (тмин и перец по желанию).

Заливка: на литр воды - столовая ложка сахара, две столовых ложки соли, восемь столовых ложек 9%-ного уксуса.

Приготовление: Капусту шинкуем, морковку натираем на крупной терке. Капусту хорошо обминаем и смешиваем с морковкой. Если добавляете тмин и перец, то добавлять нужно на этом этапе. Укладываем капусту в банку, слегка трамбуем, чтобы она плотненько в банке лежала.
Литр воды доводим до кипения, снимаем с огня. Засыпаем соль и сахар, размешиваем до полного растворения. Вливаем уксус. Даем рассолу остыть до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку, ложкой (черенком) делаем дырочки в капусте, чтобы вышел лишний воздух и приготовленный рассол равномерно распределился. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим капусту на сутки в холодильник. Через сутки она полностью готова...
По материалам сайта otvetin.ru
По материалам сайта pravdaurfo.ru

Процитировано отсюда

[показать]