Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как приготовить куриные крылышки? Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, не требующее много продуктов и времени.
[показать]
Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо не требующее много продуктов и времени.
Вкусные куриные крылышки в пивном кляре
Подготавливаем ингредиенты:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Курные крылышки – 0,5 кг
- Пиво – 100 г
- Мука – 5 ст. ложки с горкой
- Яйцо – 1шт
- Соль
- Растительное масло
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моем крылышки, отрезаем тонкие кончики (они нам больше не понадобятся), солим и перчим по вкусу.
Наливаем в сковородку растительного масла столько, чтобы крылышки на половину в него погрузились, и ставим разогреваться на средний огонь.
В это время успеем приготовить пивной кляр.
Берем сырое яйцо и отделяем желток от белка.
Добавляем в белок щепотку соли и взбиваем его до состояния пены (белок обязательно должен быть холодным).
Насыпаем в отдельную миску сначала 2 столовых ложки муки, добавляем желток, выливаем 50 г пива и хорошенько перемешиваем, чтобы разошлись все комочки.
Постоянно помешивая, постепенно досыпаем муку по 1 ложечке и выливаем остатки пива.
Добавляем белок: круговыми движениями в одну сторону, не торопясь, вводим его в тесто, солим.
Тесто у нас должно получится нежным и воздушным.
Кляр готов, и сковородка уже разогрелась, можно приступать к обжарке.
Обмакиваем крылышки в кляре и выкладываем на сковороду.
Жарятся крылышки очень быстро, так что можно немного убавить огонь. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
Повторяем эту операцию, пока не обжарим все крылышки, у меня ушел весь кляр и получилось 10 готовых крылышек.
[показать]