Баклажаны консервированные
05-07-2012 07:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Баклажаны, консервированные с перцем
[показать]
Для баклажан, консервированных с перцем, нам потребуются:
Баклажаны - 3 кг
Перец болгарский красный - 3 кг
Перец острый - 1 − 2 шт.
Чеснок - 100 г
Уксус (9%) - 0,25 ст.
Масло растительное - 0,25 ст.
Соль - 1 ст. л.
Сахар-песок - 0,5 ст.
Приготовление баклажан:
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, а потом еще поперек, чтобы получилось 8 частей, и засыпать их солью по вкусу и дать постоять 1,5 — 2 часа.
Пока баклажаны пропитываются солью, подготовить заправку: пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне болгарский и острый перец и чеснок, добавить сахар, растительное масло, соль, уксус и довести заправку до кипения.
Теперь баклажаны следует залить водой, которую желательно не солить, и отварить в течение 5 минут.
Отваренные баклажаны извлечь из воды в отдельную посуду, залить их приготовленной заправкой и проварить еще 5 минут.
И, наконец, готовые баклажаны выложить в стерилизованные банки, и банки закатать.
http://www.retseptik.com/solenya-i-konservaciya/konservirovannye-baklazhany.html
[показать]
Баклажаны, консервированные с перцем и помидорами
Для такого рецепта потребуются:
Баклажаны - 3кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец горький стручковый - 1−2 шт.
Чеснок - 3 головки
Масло подсолнечное - 100 г
Уксус - 100 г
Соль - 2ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Приготовление баклажан:
Баклажаны порезать вдоль и поперек.
Перец, чеснок и помидоры перемолоть на мясорубке или измельчить блендером. Добавить уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Добавить резаные баклажаны и поставить на огонь, довести до кипения и проварить 15 - 20 минут.
Разложить приготовленные баклажаны по стерильным банкам и закатать. Обязательно перевернуть банки и укутать теплыми вещами.
Еще один важный совет. Следует использовать только рафинированное подсолнечное масло, так как масло, купленное на рынке, может со временем давать горечь и испортить вкус консервированных баклажан.
http://www.retseptik.com/blyuda-iz-baklazhan/konse...any-s-percem-i-pomidorami.html
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать] Для баклажан, консервированных с перцем, нам потребуются:
Баклажаны - 3 кг
Перец болгарский красный - 3 кг
Перец острый - 1 − 2 шт.
Чеснок - 100 г
Уксус (9%) - 0,25 ст.
Масло растительное - 0,25 ст.
Соль - 1 ст. л.
Сахар-песок - 0,5 ст.
Приготовление баклажан:
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, а потом еще поперек, чтобы получилось 8 частей, и засыпать их солью по вкусу и дать постоять 1,5 — 2 часа.
Пока баклажаны пропитываются солью, подготовить заправку: пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне болгарский и острый перец и чеснок, добавить сахар, растительное масло, соль, уксус и довести заправку до кипения.
Теперь баклажаны следует залить водой, которую желательно не солить, и отварить в течение 5 минут.
Отваренные баклажаны извлечь из воды в отдельную посуду, залить их приготовленной заправкой и проварить еще 5 минут.
И, наконец, готовые баклажаны выложить в стерилизованные банки, и банки закатать.
http://www.retseptik.com/solenya-i-konservaciya/konservirovannye-baklazhany.html
[показать] Для такого рецепта потребуются:
Баклажаны - 3кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец горький стручковый - 1−2 шт.
Чеснок - 3 головки
Масло подсолнечное - 100 г
Уксус - 100 г
Соль - 2ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Приготовление баклажан:
Баклажаны порезать вдоль и поперек.
Перец, чеснок и помидоры перемолоть на мясорубке или измельчить блендером. Добавить уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Добавить резаные баклажаны и поставить на огонь, довести до кипения и проварить 15 - 20 минут.
Разложить приготовленные баклажаны по стерильным банкам и закатать. Обязательно перевернуть банки и укутать теплыми вещами.
Еще один важный совет. Следует использовать только рафинированное подсолнечное масло, так как масло, купленное на рынке, может со временем давать горечь и испортить вкус консервированных баклажан.
http://www.retseptik.com/blyuda-iz-baklazhan/konse...any-s-percem-i-pomidorami.html
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны консервированные | Krupinka - Дневник Krupinka |
Лента друзей Krupinka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»