Рецепт кабачков по-корейски, по словам автора, к корейской кухне совсем не имеет отношения, тем не менее рецепт очень простой, а вкус получается просто прелесть.

[показать]

Понадобятся:

Кабачки - 3 шт.
Морковь по-корейски - 200 г
Чеснок - 2−3 зубчика
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - по вкусу
Уксус - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Кабачки порежем очень тонко, посолим - поперчим по вкусу, положим под пресс и оставим примерно на 2 часа.

[показать]

[показать]

Тем временем порежем тонкими полукольцами лук и обжарим его до золотистого цвета.

[показать]

Через два часа с кабачков сливаем сок, добавляем к ним морковь по-корейски и ложку соевого соуса.

[показать]

Сюда же добавляем жареный лук.

[показать]

Пропускаем чеснок через чесночницу.

[показать]

Добавляем по ложке сахара, оливкового масла и уксуса. Тщательно всё перемешаем.

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Завершаем приготовление блюда знакомой процедурой — установкой под пресс на один час. И уже через час можем наслаждаться маринованными кабачками по-корейски.

[показать]

РЕЦЕПТиК

[показать]