Этот рецепт я списала у Бастет

[показать]

Пирог очень вкусный, хорош и в будний день и в праздники.

Для пирога потребуются:
Шампиньоны - 400 г
Картофель - 350 г
Сливки - 350 мл
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 50 г
Сыр твердый - 100 г (натереть!)
Орех мускатный - щепотка
Соль, перец
Тесто слоеное (готовое) - 250 г

В оригинальном рецепте берутся лесные грибы. Бастет взяла шампиньоны.

Затем делаем так: чистим картошку и сразу ставим на плиту кастрюльку со сливками. В сливки выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец и мускат и включаем огонь.

Пока сливки доходят до кипения, режем картошку кругляшами и выкладываем ее в кипящие сливки и варим 10 – 15 минут до готовности.

В сковороде растапливаем масло и обжариваем грибы, пока выделившиеся грибные соки полностью не выпарятся, солим и перчим.

Разогреваем духовку до 200°С и вместе с духовкой греем противень (не решетку!).

Слоеное тесто укладываем в низкую форму диаметром 23 см. На тесто выкладываем из кастрюли картофель вместе со сливками, сверху - грибы и посыпаем всю красоту сыром. Ставим форму на разогретый противень и запекаем 20 - 25 мин. до готовной золотистости.

[показать]