2 Pецепта блюд из картофеля

[показать] Рецепт №1. Кныдли

Состав продуктов:
Картофель - 6 шт.
Мука - 8 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сливы (без косточек) - 200 г
Масло - 1 - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление:
Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать, сок слить. Добавить муку, яйцо, соль и замесить крутое тесто. Из теста сделать шарики, нафаршировать сливой. В кипящую подсоленную воду опустить кныдли, варить 15 мин. Кушать с маслом.

Рецепт №2. Картофельная бабка, фаршированная грибами.

Состав продуктов:
Картофель - 10 шт.
Мука - 1 ст. л.
Жир ( можно маргарин ) - 2 ст.л.
Сметана - 4 ст. л.
Соль - по вкусу

Для фарша:
Грибы ( любые ) - 120 г
Лук репчатый - 2 головки
Сметана - 2 ст. л

Приготовление:
Сырой картофель натереть на тёрке, смешать с мукой.
Если грибы сухие, то замочить в молоке на час-два, потом обжарить в масле, если грибы из магазина, то промыть и тоже обжарить на масле с луком.
На сковороду, смазанную жиром, положить половину картофельной массы, на неё выложить грибной фарш, сверху - оставшуюся картофельную массу. Сковороду поставить в разогретую до 180 градусов духовку, через 5 - 10 мин. вынуть, смазать сметаной и опять в духовку - на 30 - 40 мин.

Источник моей записи этих рецептов.

[показать]