1. Капустка «Минутное дело»

[показать]
Вам понадобятся:

Капуста белокачанная - 2,5 - 3,0 кг
Морковь - 1 - 2 шт.
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Перец сладкий красный - 1 шт.
Виноград ( или зеленое яблоко, свекла ) - на выбор
Имбирь ( корень )

Способ приготовления:

Тонко нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь, соединить, добавить виноград ( свеклу или яблоко, нарезанные ломтиками), нарезанный соломкой перец, целые зубчики чеснока, перемешать.

Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить 3 ст. л. соли, 1 стакан сахара, ¾ стакана 9%-ого уксуса, 1 ст. л. растительного масла, корень имбиря, довести до кипения, вылить горячий маринад в закуску, накрыть тарелкой, сверху положить груз. Когда маринад остынет, убрать закуску в холодильник на несколько часов.

Автор рецепта: Лариса Лекси

Рецепт прочитан здесь: http://ovkuse.ru/id/15462

[показать]

2. Маринованная капуста «Быстрая»

[показать]
Понадобится:

Капуста белокочанная - 1 большой кочан
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Чеснок - 1 головка

Для маринада:

Уксус 5%-ный - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Масло растительное - ½ ст.
Соль - 2 - 3 ст. л.
Перец душистый

Способ приготовления:

Морковь, капусту и перец произвольно нарезать, уложить в большую кастрюлю, добавить очищенные целые зубчики чеснока.
В другую кастрюлю добавить сахар, масло, соль, уксус и душистый перец, дать закипеть, залить капусту кипящим маринадом, хорошо перемешать, сверху на капусту положить большую тарелку и прижать.
Когда маринованная капуста остынет, ее можно кушать. Храниться маринованная капуста «Быстрая» должна в холодильнике.

Автор рецепта: Клава Клавчик

Рецепт прочитан здесь: http://ovkuse.ru/id/15762/

[показать]