Вишнево-шоколадный кекс (постный)

[показать]

Ингредиенты:

Вишня замороженная - 400 г
Сахар - 0,5 ст.
Мед - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л. ( полная )
Мука - 2 ст.
Масло растительное - 0,5 ст.

[показать]
Приготовление:

Вишню заранее разморозить. Сок, образовавшийся при разморозке перелить в стакан, добавить в него теплую воду в таком количестве, чтобы получился полный стакан жидкости.

В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар, влить вишневую воду и размешать до полного растворения сахара.

В другой миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Всыпать смесь в миску с жидкими компонентами, вымесить тесто. Затем к тесту добавить вишню.

[показать]

Тесто разложить в формочки (у меня они больше обычных). Можно выпекать и одним большим кексом.

[показать]

Духовку заранее прогреть до 180 градусов.

Большой кекс выпекать около 50 минут, маленькие около получаса. Готовность проверять деревянной палочкой (зубочисткой, шпажкой).

[показать]

Рецепт списан отсюда:
http://4vkusa.ru/blog/43412040558?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43412040558

[показать]