Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Два картофельных рецепта

[300x269]Картофельный пирог с сыром

На 4 человека как легкая закуска или легкий ужин на двоих.
Духовку разогреть до 200 °C.

Требуется для картофельного пирога:

- 4—5 картофелин,

- 1 лук-порей (только белая часть),

- 100 г любого твердого сыра,

- 2 ст. ложки растительного масла,

- 1 ст. ложка сливочного масла,

- белый молотый перец, майоран морская соль.

Приготовление картофельного пирога:

1. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и потушить его, чтобы он стал мягким.

2. Вымыть и почистить картофель, натереть его на крупной терке.

3. Перемешать лук-порей и картофель, посолить, добавить по щепотке перца и майорана.

4. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и выложить картофельно-луковую массу, формируя из нее тонкий круглый пирог.

5. Жарить 2–3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать ему готовиться еще 10 минут. Перевернуть и прожарить так же на другой стороне.

6. Выложить пирог на противень, посыпать натертым сыром и поставить на 2–3 минуты в духовку.


Запеченная картошка с сыром [300x175]

На 4 человека как закуска.

Духовку разогреть до 200–220 °C.

Требуется для запеченной картошки:

- 1 кг крупной молодой картошки

- 200 г сыра типа чеддер или любого другого

- сливочное масло, пучок укропа, крупная морская соль.

Приготовление запеченной картошки:

1. Картошку вымыть хорошенько, потереть щеточкой, подсушить. Уложить ее на противень и запекать около часа, до золотистой корочки. Проткнуть картошку ножом, если нож входит легко — значит, картошка готова.

2. Сделать на каждой разрез вдоль до половины, вынуть немного мякоти и начинить маслом и натертым сыром, не забыв посолить. Начинки не жалеть! Чем больше «возьмет» картошка, тем вкуснее. Присыпать мелко искрошенным укропом и подавать тут же!

[399x41]