Что можно приготовить из свиных ушек, кроме холодца? Предлагаю рецепт маринованных ушек.Делала по этому рецепту: моих мужчин от ушей, за уши не оторвать.Попробуйте и вы.

Одно большое свиное ухо надо хорошо промыть, особенно в слуховом проходе. Если есть черный подпал, счистить его ножом (удаляется легко).
Сварить в подсоленной воде. Не забывать снимать образующуюся при этом пену. Варить долго, примерно часа полтора - два. Можно добавить в воду несколько горошин черного перца.

[показать]

После этого свиное ухо охладить и нарезать соломкой, переложить в контейнер с крышкой. Можно использовать как пластиковый контейнер для пищевых продуктов, так и стеклянную кастрюльку, и даже банку.

Приготовить смесь для маринования:
* Cмесь для приготовления корейской моркови - 1 ст.л.
* Лист лавровый - 2 шт. ( измельчить, можно поломать руками )
* Чеснок - 2 зубчика ( выдавить через чесночницу )
* Сахар - 0,5 ч. л.
* Масло оливковое - 0,5 ст. л.
* Уксус 9%-ный - 1 ст. л.

Смесью для маринования заправить "соломку", перемешать, интенсивно встряхивая контейнер, и поставить на ночь в холодильник.
Утром маринованные ушки готовы. Они могут храниться в маринаде несколько дней. На второй и даже третий день маринованные ушки становятся еще вкуснее.

[показать]

[показать]