Рулетики из кабачков.

[300x]

 

Необходимые продукты:

1 кабачок небольшого размера, 
150 г любого сыра твердых сортов 
3-4 дольки чеснока, 
2 стол. ложки обезжиренного майонеза, 
2 стол. ложки кетчупа, 
2 стол. ложки сметаны, 
свежая зелень: укроп и петрушка, 
перец и соль 
Приготовление:

Возьмите кабачок небольшого размера, нарежьте его вдоль аккуратными ломтиками толщиной 1 см. Посолите, поперчите по вкусу и обжарьте каждый ломтик на растительном масле в хорошо разогретой сковороде с двух сторон. 
Сыр натрите на крупной терке, добавьте к нему несколько мелко порезанных зубчиков чеснока, 2 стол, ложки рубленой зелени: петрушки или укропа — и 2 стол, ложки обезжиренного майонеза. Все тщательно перемешайте. 
На обжаренный ломтик кабачка выложите 1 чайн. ложку готовой сырной массы и осторожно скатывайте кабачок в рулет. Закрепите каждый из них зубочисткой.
Рулетики плотно уложите в глубокую сковороду или сотейник. Залейте 2 стол, ложками сметаны, предварительно смешав ее с 2 стол, ложками кетчупа. Добавьте немного воды. 
Сковороду поставьте в духовку и запекайте рулетики на среднем огне примерно 10-15 минут. Вместо кабачка при желании можно взять баклажаны. Блюдо подавайте на стол горячим.Совет:
для приготовления этой закуски лучше выбирайте кабачки цуккини, они более нежные и вкусные, чем другие сорта. 
Приятного аппетита!http://subscribe.ru/archive/home.eat.blinow/201012/03155218.html