[показать]

На 4 порции понадобится:

Филе тилапии - 4 шт.
Картофель - 3 шт. (примерно 450 г)
Лук - 1 средняя луковица
Яйцо (только белки) - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль, острая и сладкая паприка, куркума, сушеная зелень по вкусу

Приготовление:

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, специи и 1 ст.л. муки.

Картофель трем на терке на вафельное полотенце. Хорошенько отжимаем и добавляем к смеси из лука и белков. Перемешиваем.

Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке.
С каждой стороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Жарим на растительном масле по 2 филе за раз по 10 минут, перевернув один раз.

Подаем с гарниром и салатом.

P.S. Таким способом можно приготовить практически любую белую рыбу - треску, песчанку, хека, кефаль и другую.

Рецепт списан отсюда:
http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6086484C1E38395A.html

[показать]