Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Станем моложе

[500x424]Грядет настоящая революция в питании. Теперь, с помощью питания, мы можем не только прекратить разрушать и старить свое тело, но и, правильно питаясь, увеличивать продолжительность жизни!
Мы должны постараться исключить из рациона продукты, жизнь сокращающие, и перейти на те, что ее продлевают!

Долой холестерин

Холестерин – жироподобное вещество – откладывается на стенках сосудов и затрудняет питание органов и тканей свежей кровью. Это ведет к преждевременному старению организма, а в худшем случае инфаркту или инсульту и смерти в каждом третьем случае.
Наибольшее количество холестерина содержат жирныепродукты животного происхождения: сало, яйца, сметана, жирные сыры и мясо, некоторые кондитерские изделия и др. Рекордсмены по присутствию холестерина: яйца (0,57%), сливочное масло (0,17-0,27%), печень (0,13-0,27%), мясо (0,06-0,1%),
рыба (до 0,3%). Суточное поступление холестерина не должно превышать в среднем 500 мг, то есть
съел 2 яйца — норма перевыполнена. Впрочем, чтобы заметно продлить жизнь, видимо, следует свести к минимуму поступление холестерина в организм.

Меняем рацион

Белок пищи ускоряет обменные процессы в организме, что приводит к более быстрому протеканию жизненного цикла и, следовательно, к сокращению срока жизни. Больше всего белка содержат продукты (на 100 г): мясо любого вида, в том числе рыба 20-30 г, творог и сыр 15 - 30 г, соя - 20 г, яйца 10-15 г. Надо напомнить, что продукты животного происхождения склонны гнить в кишечнике, что отравляет организм и подавляет иммунитет. А между тем иммунная система играет едва ли не самую важную роль в процессе омоложения клеток организма. Установлено, что полезные бактерии, в том
числе и ответственные за синтез витаминов, размножаются на растительной пище, а вредные на животной. Словом, животные продукты угнетают многие функции организма. В идеале, от большинства из них лучше совсем отказаться.
Питательные вещества, попавшие в организм путем окисления, распадаются на более простые. Именно в таком простом виде они легко выводятся из организма. Животные продукты слишком «тяжелы» для окисления, потому образуют много недоокисленных соединений, иначе шлаков. Последние засоряют организм и нарушают обменные процессы. Растительная пища почти не дает шлаков. Представляют опасность некоторые маргарины, при изготовлении которых использовался процесс так называемой гидрогенизации. При данной технологии образуются трансизомеры жирных кислот, способствующие возникновению онкологических и некоторых других заболеваний.
В процессе переваривания нитритов образуются так называемые нитрозамины. Нитриты — консерванты
содержат в особо больших концентрациях мясные продукты (ветчина, сосиски, консервы и др.) К канцерогенным (способствующим заболеванию раком) относятся и те вещества, что образуются при
появлении черной корки при жарке продуктов.

Не солонохлебавши…

Точно установлено, что избыток поваренной соли вызывает повышение давления, то есть способствует развитию гипертонии. Это чрезвычайно опасное заболевание, которое «бьет» по важнейшим органам (сердце, почки и др.). В худшем случае не выдерживают сосуды головного мозга и происходит кровоизлияние, часто со смертельным исходом. Размешивая ложечкой сладкий чай, мы не задумываемся над тем, что содержащие много сахара продукты способствуют склеиванию молекул в клетках, это нарушает обмен и преждевременно старит организм. От избытка сахара в крови происходит повышение уровня инсулина в организме. Последний способствует синтезу вредных жиров, что резко увеличивает риск инсульта, инфаркта и других болезней. Так же вредны и продукты брожения (дрожжи в хлебобулочных изделиях), поэтому лучше использовать бездрожжевой хлеб (лаваш, хлебцы).

Продукты, продлевающие жизнь

В первую очередь надо обратить внимание на продукты, продлевающие жизнь, которые способны защитить организм от многих недугов: болезней сердечно-сосудистой системы, рака, болезней глаз, возрастных недугов (болезни Альцгеймера, Паркинсона и др.). Многие из них обладают противовоспа лительным, противомикробным действием. Они способны поддерживать на более высоком уровне многие функции организма: мозговую, зрительную, половую и др. и даже восстановить нервную ткань.
Британские ученые установили, например, что увеличение дневного рациона всего на 50 г свежих овощей и фруктов понижает риск заболеваемости раком на 20%. А некоторые продукты способны восстанавливать основные функции организма даже у самых старых людей.
Итак, ряд продуктов питания способен эффективно защитить нас от самых тяжелых болезней и продлить жизнь на десятилетия. Но возникает вопрос: не слишком ли это хорошо, чтобы быть правдой? За счет чего они оказывают на организм столь выраженный положительный эффект? Причин такого влияния определенных продуктов несколько. Антиоксиданты это вещества-антиокислители. Важнейшая причина, по которой многие растительные продукты способны продлевать жизнь, заключается в том, что они содержат большое количество сильнодействующих антиоксидантов. Мы знаем, что старение — в первую очередь окисление или прокисание. Употребление антиоксидантов позволяет существенно замедлить прокисание, а значит, и старение организма. Откуда антиоксиданты в растениях, это станет ясно, если вспомнить, в каких непростых природных условиях многие растения существуют. За миллионы лет смогли выжить и приспособиться те, что выработали защиту от неблагоприятных условий
среды и прокисания в том числе. Не случайно максимальное количество природных натуральных антиоксидантов наблюдается обычно в кожуре, коре растений и деревьев, а также в семенах. Итак, растения защищаются от прокисания, вырабатывая антиоксиданты. Мы употребляем эти растения в пищу инасыщаем антиокислителями свой организм.

Губит людей не пиво…

Исключительно важны для укрепления здоровья и продления жизни живые ферменты. Последними наиболее богаты соевый соус и соевая паста, блюда из проросших семян, квашеных зерен бобовых, пивного сусла, свежего бочкового пива и кваса и др. Живыми ферментами богаты многие растительные продукы, но при тепловой обработке они разрушаются, поэтому лучше все, что возможно съедать в сыром (можно квашеном) виде. Некоторые растения содержат вещества, напоминающие гормоны. Они очень эффективно и положительно действуют на организм. Есть данные о способности некоторых растений (черника) увеличивать, например, количество нейрогормонов в мозге(дофамин и др.), омолаживать как сам мозг, так и центральную нервную систему в целом. Некоторые продукты содержат пищевые волокна (клетчатка, пектины и другие), которые в желудочно-кишечном тракте адсорбируют вредные вещества и выводят их из организма. Однако ученые только начинают глубокие исследования химического состава многих продуктов, поэтому пока трудно сказать, за счет чего некоторые продукты продлевают жизнь. Так, например, многие исследователи установили, что постоянное употребление в достаточном количестве проросших зерен некоторых растений способствует омоложению организма. Существуют попытки объяснить это наличием витаминoвв проростках. Количество витаминов в них действительно выше обычного, но он">о явно недостаточное, чтобы вызвать омоложение. По-видимому, проростки содержат какие-то иные вещества, к примеру, ферменты, которые и оказывают положительное воздействие.
О. ПЕРЕВАЛОВА, врач-диетолог.

[354x33]