Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Черноcлив от ломкости костей

[236x300]Старший научный сотрудник SFVAMC и адъюнкт-профессор медицины из университета Сан-Франциско в Калифорнии Бернард Халлоран утверждает, что его команда нашла отличный способ, ускоряющий заживление травм опорно-двигательного аппарата. "Поскольку мы стареем, мы все рискуем костями, и у более половины всех мужчин и женщин в возрасте 50 лет и старше развивается остеопороз, заболевание, при котором кости становятся слабыми и склонными к переломам", говорит доктор.

Многие люди получают повреждения бедра и позвоночника. А имеющиеся в арсенале врачей лекарства, по большей части только замедляют скорость потери костной массы. В распоряжении медиков нет простых в использовании препаратов сегодня, которые могли бы быстро восстановить костные дефекты. Вдохновленные предыдущими результатами исследования на животных о том, что сушеные сливы могут быть эффективными в предотвращении развития остеопороза после менопаузы, ученые продолжили работу.

Эксперименты провели на добровольцах обоих полов в возрасте от 60 до 70 лет, половина из которых имела хронические вывихи и переломы, а остальные находились в группе высокого риска образования остеопороза. В рацион к участникам ввели измельченный до порошка чернослив, которым заправляли фруктовые салаты. После ежедневного данного питания выяснилось, что скорость реабилитации в обеих группах увеличилась в среднем на 30%. Причем среди некоторых пациентов наблюдался значительный рост костей – 85%, пишет Raut.ru.

Предлагаю испробовать два рецепта с черносливом.

Шарлотка с черносливом [280x143]

1/2 стакана муки, 1/2 стакана манной крупы, 5 крупных яблок, 100 г чернослива, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соды, сливочное масло.

Чернослив промыть, освободить от косточек. Яблоки нарезать ломтиками.

Взбить миксером яйца с сахаром, добавить соду. Продолжая взбивать тесто, добавить понемногу муку и манную крупу. В форму, смазанную маслом, выложить яблоки, сверху вылить тесто и утопить в нем чернослив.

Фаршированный чернослив [148x300]

Требуется:

- творожная масса 250 г
- сливочное масло 10-15 г
- чернослив - 350 г
- яичные желтки - 2-3 шт.
- манная крупа - 1 столовые ложки
- сахар - 1,5 столовые ложки
- сахарная пудра - 25 г
- грецкие орехи - 1/3 стакана.

Для подачи к столу:

- сметана - 150 г
- сахарная пудра - 35 г.

Способ приготовления:

1. Рубленые грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Творожную массу смешать в с манной крупой, желтками, сахаром и орехами.
3. Чернослив ошпарить кипятком, надрезать сбоку и, удалив косточку, нафаршировать полученной смесью.
4. На дно огнеупорной формы налить немного воды и выложить фаршированный чернослив.
5. Запекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, пока краешек начинки не станет золотистым.
6. Сметану взбить с сахарной пудрой и залить горячий чернослив.
7. Остудить и подавать к столу охлажденным.

[300x103]