На странице http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/45B8FC8B7FCAD527.html
прочитала рецепт вкусного и полезного омлета. Взяла на заметку в качестве
канвы для своих утренних "изысков" для своего дорогого первоклассника.

[показать]

Ингредиенты и приготовление:

1 луковица, 1 баклажан, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2 помидора, 4 яйца,растительное масло, соль, перец черный молотый, зелень.

На растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук. Затем добавить к нему натертую крупно морковь, немного поджарить и добавить очищенный от кожуры и нарезанный кубиками баклажан. Баклажан пожарить до полуготовности, добавить нарезанный перец и ломтики помидоров. Овощи посолить, поперчить, залить яйцами.
Когда омлет будет готов, посыпать мелко нарезанной зеленью и накрыть крышкой, выключив огонь.
Можно перед зеленью, посыпать еще тертым сыром – будет вкуснее, но и калорийнее.
По желанию можно варьировать составляющие: добавлять грибы, зеленый горошек, спаржевую фасоль, кабачки. Каждый раз будет другой по вкусу омлет, но не менее полезный.

[показать]