[показать]

Картофель порезать и обжарить под крышкой минут 5. Добавить баклажаны кубиками ( заранее дать стечь горечи) и лук полукольцами. Через пару минут кабачки ( у меня цукини), затем еще через пару минут капусту. Все посолить и тушить до готовности. За несколько минут до окончания добавить помидоры ( у меня был оранжевый сорт, и цвет почти не изменился) и при желании чеснок, посыпать зеленью базилика. Пропорция по предпочтению продуктов. Иногда добавляю в такое рагу сосиски.
Если делать такое блюдо в горшочках, то складывать в таком же порядке, помидор должно быть много для сочности.Держать в духовке минут 40-60.

Прочитано здесь: http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/2B2ED55A7F23C6A.html

[показать]