[400x275]
Еще в средние века были выявлены некоторые лечебные свойства томата. Например, кашица (паста) из его растертых плодов, наложенная на гнойные раны, способствует их успешному заживлению. И это не мистика. С точки зрения современных знаний в плодах содержатся вещества, подавлящие развитие болезнетворных микроорганизмов. Народная медицина до сих пор кашицу из зрелых плодов томата и сок применяет как ранозаживляющее и противоязвенное средство.

В настоящее время плоды томата и в особенности сок из них пользуются заслуженной славой среди средств, предупреждающих авитаминозы. В современной медицине помидоры рекомендуют в качестве лечебно-диетического средства больным с нарушением обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, при заболеваниях печени, сердечно- сосудистой системы и особенно в тех случаях, когда имеются нарушения обмена калия.
Чтобы получить суточную дозу витамина С, А, солей железа и калия, достаточно ежедневно употреблять 150-200 г свежих помидоров или два стакана свежего томатного сока.

Свежий томатный сок – один из самых полезных соков, имеющих щелочную реакцию. Помидоры содержат довольно высокий процент лимонной и яблочной кислот, а также некоторый процент щавелевой кислоты. Все эти кислоты полезны и необходимы при обменных процессах организма. В некоторых случаях образование камней в почках и мочевом пузыре является прямым следствием употребления вареных или консервированных томатов.

Для задержки развития патогенных для человека микроскопических грибков следует принимать 2-3 раза в день до еды со столовой ложкой меда 200 мл томатного сока, приготовленного из спелых помидоров.

При глаукоме рекомендуют выпивать в течение дня перед едой по стакану томатного сока со столовой ложкой меда.

Напоминаем: несколько лет назад врачи настойчиво советовали пожилым людям, а также страдающим подагрой и другими заболеваниями суставов воздержаться от употребления в пищу помидоров из-за большого содержания в них щавелевой кислоты. Научные исследования показали, что щавелевой кислоты в помидорах содержится гораздо менее, чем в картофеле, свекле, шпинате, не говоря уже о щавеле. И сегодня всем рекомендуется употреблять помидоры и свежеприготовленный сок как можно чаще.