Для снежков: 2 белка, сахарозаменитель (произвольно), густые сливки.
Для соуса: 2 желтка, 100 г. густых сливок, замороженные вишни (произвольно), сахарозаменитель.
Взбить белки с незначительным количеством сахарозаменителя в плотную пену, которую по столовой ложке опускать в кипящую воду или лучше в кипящую смесь из 1 части густых сливок и 4 частей воды, кипятить несколько минут, выложить на сито, чтобы стекла вода. Подавать, полив соусом.
Соус из сливок: Взбить на небольшом огне желтки со сливками, добавить вишни, сахарозаменитель; по желанию можно прибавить ваниль.