Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

[показать]

    С О С Т А В : на 3 кг болгарского перца: 2 кг помидоров, 1 кг лука, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. 6-процентного уксуса, 2/3 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, петрушка резанная - я даю 2 больших пучка, чеснок - сколько кто любит - я даю где-то 10-15 зубочков через чеснокодавку.      ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры и лук перемолоть. Перец вымыть, очистить от семян и разрезать на 4 части и  нарезать полукольцами. Сок помидоров + меленный лук + 1 ст. растительного масла + соль, сахар, лавровый лист + чеснок + петрушка + перец горошком (уксус пока не давать). Довести до кипения и кипятить 3 мин. Добавить перец и кипятить еще 20 мин. Добавить уксус. Разложить в банки. На всякий случай я еще стерилизирую лечо в банках 10 мин., хотя многие этого не делают, если подвал холодный.    ЛЕЧО съедается с аппетитом и всем очень нравится. Я раньше делала лечо без петрушки и чеснока, но уже года 3 делаю только так-очень вкусно. И еще: в несколько банок я перец режу крупно - четвертинками и при необходимости получается двойная закуска - лечо и просто вкусный перец! И такой перец также можно резать и в салат,что тоже удобно.