Это цитата сообщения tita42 Оригинальное сообщение

ВЫ ПРОБОВАЛИ ПОМИДОРЫ "ПОД СНЕГОМ"?

[451x449]  Называются так оттого, что чесночные хлопья кружатся в банке и напоминают метель. В пору до- машних заготовок каждая хозяйка хочет найти или уже нашла свой рецепт консер- вированных, соленых или маринованных помидоров, после то- го, как я попробовала закрутить на зиму помидоры с чесноком в банках, другими рецептами просто пе- рестала пользоваться.

По вкусу они напо- минают помидоры в собственном соку, потому что привкус уксуса и чеснока совсем не чувст- вуется, их моя дочка даже называет сладкими помидо- рами. Для рецепта зимней заготовки – закуски из помидоров с чесноком понадобятся:
Помидоры
Р А С С О Л на 1.5 л воды:
100 г сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса (эссенции)
1 дес.л. чеснока на 1.5 литровую банку помидоров или 1 столовая ложка чеснока на 3-х литровую банку помидоров
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Банки и крышки  стерилизуются.
Помидоры моются, раскладываются по чистым банкам, без каких либо специй. [597x408]
Банки с помидорами заливаются кипятком, накрываются сверху крышками и стоят 10 минут. За это время готовится чеснок.
[424x401] [514x396] Вода с банок сливается в большую кастрюлю, ее объем нужно измерить и из нее приготовить рассол для вкусных маринованных помидоров, добавив сахар и соль. Этот маринад кипятится и потом добавляется уксус. Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом, в банки кладется натертый на терке чеснок. Остатки чеснока, которые уже нельзя натереть, выдавить чеснокодавилкой. Кроме чеснока никакие другие специи не используются.
[600x450] Помидоры с чесноком по этому рецепту залить кипящим рассолом, закрутить металлическими крышками. [451x449] Банки с помидорами в чесночной заливке перевернуть, они должны стоять укутанные до полного остывания.
[595x396] источник http://zapisnayaknigka.ru/retsept-v...snokom-na-zimu/