Технологии кулинарной обработки блюд
21-08-2010 17:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Технологии кулинарной обработки блюд
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Технологии кулинарной обработки блюд
- Бланширование
- Варка блюд
- Варка на паровой бане
- Варка на пару
- Жарка во фритюре
- Жарка на противне
- Жарка на сковороде с небольшим количеством жира
- Жарка на углях
- Запекание
- Лиирование
- Панирование
- Пассерование
- Припускание в жидкости
- Припускание в поглощаемой жидкости
- Припускание в смеси жира и разведённого водой крахмала
- Припускание в собственном соку
- Припускание в соусе
- http://leit.ru/modules.php?name=Pages&pa=list_pages_categories&cid=42
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Технологии кулинарной обработки блюд | Светар - Дневник Светар |
Лента друзей Светар
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»