Сезон пикников открыт: 5 рецептов шашлыка из свинины


[показать]

Когда становится тепло на улице, многие начинают частенько выезжать на природу и отдыхать с друзьями и семьей, готовя шашлыки. После нескольких таких поездок становится понятно, что обойтись в сезон одним-двумя рецептами приготовления шашлыка из свинины не получится, иначе шашлык может просто-напросто надоесть. Попробуйте готовить такой шашлык каждый раз по-разному с этими рецептами.

Шашлык из свинины – самый популярный. Это мясо наилучшим образом подходит для приготовления над углями, будучи не слишком жирным, не жестким, не постным – в общем, самое то – скажут многие и будут правы. Если вы – поклонник шашлыка из свинины, то предложенные в этой подборке рецепты вам обязательно пригодятся в сезон шашлыков.


Рецепт первый:


Шашлык из свинины в чесночном маринаде


Понадобится:

2кг свинины (реберной части),
1 большая головка чеснока,
петрушка, майоран,
минеральная вода сильногазированная,
черный свежемолотый перец.



Как приготовить шашлык из свинины с чесноком.

Порубить зелень, измельчить чеснок, все перемешать с перцем, выложить в смесь кусочки мяса, залить стаканом минеральной воды. Дать шашлыку замариноваться в течение нескольких часов, затем приготовить обычным способом над углями.

Чтобы мясу не передался вкус железа от шампуров, перед нанизываем их нужно протереть луком: просто насадите луковицу на шампур и поводите вверх-вниз.



Рецепт второй: Шашлык из свинины с помидорами

[показать]


Понадобится:

500г мякоти свинины,
6 помидоров,
4 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
уксус, черный молотый перец, зелень.



Как приготовить шашлык со свининой и помидорами.

Свинину нарезать порционными кусочками для шашлыка, натереть перцем, посыпать кольцами лука, добавить дольки помидора, выложить все в эмалированную посуду, на 6-8ч оставить на холоде. Замариновавшееся мясо нанизать на шампуры, сбрызнуть уксусом, перемешанным с чесноком и перцем, жарить до готовности над углями.




Рецепт третий:

Нежный шашлык из свинины в кефирном маринаде


Понадобится:

500г нежирной свинины,
1л кефира,
5 луковиц,
кинза, специи по вкусу, соль.


Как приготовить шашлык из свинины в кефире.

Нарезать мясо кусочками по 20г примерно, выложить в эмалированную емкость слоями: мясо, лук кольцами, кинза рубленая, перец и соль. Залить все кефиром, повторить слои. Дать мясу промариноваться в холодном месте сутки, нанизать его на шампуры, чередуя с луком, приготовить над углями, поливая периодически кефиром из маринада.



Следующий шашлык интересен не только использованием в рецептуре слив, но и тем, что готовится очень быстро, поскольку не требует маринования.



Рецепт четвертый:

Шашлык из свинины и слив

[показать]



Понадобится:

350г свиной вырезки,
4 сливы без косточки,
3 ст.л. желе из красной смородины,
2 ч.л. порошка чили,
по 1 ч.л. тмина молотого и коричневого сахара,
½ ч.л. соли,
1/8 ч.л. молотого красного перца.



Как приготовить шашлык со свининой и сливами.

Перемешать чили с тмином, коричневым сахаром, красным перцем и солью. Мясо нарезать кусочками для шашлыка, сливы разрезать на четвертинки, растопить желе из смородины. Обвалять мясо в смеси специй, нанизать на шампуры, чередуя со сливами, выложить шашлык на мангал и жарить 7мин, затем смазать с верхней стороны половиной смородинового желе, жарить еще минуту, перевернуть, смазать оставшимся желе и жарить до готовности с другой стороны.



Ну а рецепт последнего в нашей подборке шашлыка основан на очень популярном сочетании свинины и яблок. Вкусно и просто!



Рецепт пятый:

Шашлык из свинины, яблок и лука


Понадобится:

500г постной свинины,
по 5 яблок маринованных или консервированных и помидоров,
3 луковицы,
2 перца сладких,
перец, соль, острый соус,
2 ст.л. сливочного/растительного масла.



Как приготовить шашлык из свинины с яблоками.

Нарезать мясо кубиками для шашлыка, натереть солью и перцем, нарезать произвольно яблоки, но кусочки должны быть примерно такими же по размеру, как шашлык. Удалить семена из перцев, нарезать их кубиками, разрезать пополам помидоры, лук нарезать кольцами и потушить пару минут. Чередуя с луком, перцем и яблоками, нанизать мясо на шампуры, смазать растительным или сливочным маслом, обмазать острым соусом, готовить над углями до готовности.


Готовьте разнообразный шашлык из свинины, приятных и вкусных вам пикников!







источник http://ovkuse.ru/recipes/5-receptov-shashlyka-iz-svininy/