молотый миндаль ~ 500г
сахарная пудра - 300г
корица - 2 ч.ложки
яичный белок - 2-3шт
ликёр миндальный - 1 ст.ложка

Взбить белки, добавить постепенно сахарную пудру, корицу,  молотый в муку миндаль, ликёр, сформировать из теста шар, убрать минут на 20 в холодильник, после чего раскатать толщиной 1 см, вырезать формочкой печенье, аккуратно перенести его на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой духовке при 160 градусах минут 10-12.
Готовое печенье покрыть глазурью (сахарная пудра с лимонным соком или взбитый яичный белок с сахарной пудрой.)

источник