Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
350 гр сухого молока (или детской смеси)
200 гр сахара
стакан орехов (около 150 гр) подойдут грецкие, фундук и миндаль
125 мл молока
50 гр сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка + для обсыпки трюфелей
В толстостенную кастрюльку всыпать сахар, смешать с какао и поставить на огонь. Залить теплым молоком и тщательно размешать. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая и снять с огня. Орехи растолочь (удобнее всего это делать с помощью скалки), смешать с маслом комнатной температуры. Добавить ореховую смесь в молочно-сахарную и тщательно размешать. Просеять через сито сухое молоко, тщательно вымешать упругую массу до полного растворения сухого молока. Из полученной массы для шоколадный трюфелей скатать шарики, или выложить в маленькие формочки. Если у вас нет маленьких формочек для конфет, каждый слепленный шарик обвалять сразу в какао-порошке. Поставить шоколадные трюфели в холодильник на два часа до полного застывания. Спустя указанное время можно подавать конфеты к чаю. Если вы охлаждали шоколадные трюфели в формочках, перед подачей обсыпать их какао.
Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua