[480x430]

Ингредиенты:
Помидоры (средние) - 10 шт;
Яблоки (сладкие, среднего размера) - 5 шт;
Чеснок - 3 зуб.;
Корица - 0.5 ч.л.;
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.;
Мускатный орех - 0.5 ч.л.;
Соль - 0.5 ч.л.;
Сахар - 1 ч.л.;
Уксус столовый (9%) - 2 ст.л.;
Вода - 4 ст.л.;


Помидоры промыть, разрезать на части. Добавить 2 ст.л. воды и тушить 1 час.
Яблоки также промыть, разрезать и с 2 ст.л. воды тушить в течение часа.
Протереть помидорную и яблочные массы через сито, соединить оба вида пюре и уваривать до небольшой густоты. В общей сложности у меня получилось 700 мл пюре.
Добавить измельченный чеснок, специи, пряности, по вкусу также можно добавить чили. Перемешать. Проварить 10 минут.
В горячем виде сильно чувствуется уксус, как по мне, а остывший соус уже имеет привычный узнаваемый вкус!)))

http://urlid.ru/bd9a

Серия сообщений "Кетчуп, аджика":

Часть 1 - Томат с паприкой домашний рецепт с фото
Часть 2 - Соус из консервированных томатов
...
Часть 23 - Соус на зиму
Часть 24 - Сибирская «ХРЕНОВИНА»
Часть 25 - Соус по-краснодарски
Часть 26 - Готовим домашний кетчуп