Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Про шоколад можно писать бесконечное количество раз)
Латинское название дерева какао – «пища богов», но многие думают, что он вреден.
И майя и ацтеки считали, что какао-бобы – это магические и божественные атрибуты
необходимые даже в самых священных ритуалах: рождение, брак и смерть. В 17 веке среди европейской элиты было модно пить горячий шоколад. Она считала, что это питательный, лекарственный напиток, обладающий чувственными свойствами. Говорят, что Казанова был особенно очарован его прелестями.
Любовь к шоколаду до сих пор не ослабевает. Производство шоколада является более чем успешной промышленностью.
В последние годы он стал любимцем диетологов, как продукт, приносящий пользу для здоровья, так как снижает риск инсульта и сердечных приступов.
Новое исследование, проведенное в Дании, показывает, что употребление в пищу небольшого количества шоколада каждую неделю или две, снижает риск фибрилляции предсердий, положительно влияет на нерегулярный сердечный ритм. Тем не менее, многие считают, что он вреден в любом количестве, так как увеличивает риск акне (нарушение работы сальных желез), способствует увеличению веса и обеспечивает высокий уровень холестерина.
Шоколад поднимает плохой холестерин
Если вы отказались от шоколада во имя снижения LDL (плохой холестерин), возможно, вы невольно жертвуете сладким удовольствием, не получая взамен ничего. Шоколад содержит какао-масло, которое является высоким содержанием насыщенных жиров. Большая часть жира поступает из стеариновой кислоты, которая не действует так, как насыщенные жиры. Исследования показали, что шоколад не производит плохой холестерин, на самом деле у некоторых людей шоколад может снизить уровень холестерина в крови.
В шоколаде высокое содержание кофеина
Вопреки распространенному мнению, в шоколаде нет высокого содержания кофеина, в нем может содержаться всего от 9 до 31 миллиграммов. Чашка крепкого кофе по сравнению с шоколадом таит в себе 320 миллиграммов. Чем темнее сорт шоколада, тем выше кофеин, это правда, но его уровень не столь высок, как многие думают.
Сахар в шоколаде вызывает гиперактивность
Больше десяти исследований хорошего качества не нашли какую-либо связь в питании детей между сахаром и гиперактивным поведением. Виновником может быть среда, которая создает причину для повышенной возбудимости (дни рождения, праздники и т.д.).
Люди с диабетом должны отказаться от шоколада
Шоколад не должен быть удален из списка продуктов людей с диабетом. Многие из них удивятся, узнав, что шоколад имеет низкий гликемический индекс. Недавние исследования показывают, что темный шоколад может повысить чувствительность к инсулину у людей с нормальным и повышенным артериальным давлением и улучшить эндотелиальную дисфункцию у больных сахарным диабетом. Конечно, лучше посоветоваться с лечащим врачом, прежде чем идти в магазин за шоколадом.
Шоколад вызывает кариес
Исследователи обнаружили, что шоколад оказывает меньшее влияние на зубной налет, чем чистый сахар. Большинство из нас не перекусывает сахаром, но другое исследование поддержало этот вывод, когда не нашло никакой связи между поеданием шоколада и кариесом. Ученые из университета Осаки (Япония) обнаружили, что части бобов какао (основной ингредиент шоколада) создают условия для удаления бактерий в полости рта и приостанавливают развитие кариеса.
Шоколад заставляет набирать вес
Большое исследование шоколадной продукции финансировалось Национальным институтом здравоохранения США. Ученые пришли к выводу, что употребление небольшого количества шоколада в течение недели связано с более низким показателем ИМТ (индекс массы тела). Этот статус сохранялся и тогда, когда человек съел больше калорий в целом. Здравствуй, шоколадная диета.
Сахар и шоколад могут привести к стрессу
Исследование показало, что ежедневное употребление в пищу около 30 граммов темного шоколада в течение двух недель снижает уровень гормонов стресса в организме людей, испытывающих высокие нагрузки.
В шоколаде мало питательной ценности
Насколько шоколад питателен? Он имеет добросовестный статус калорийного продукта. Типичный темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем три чашки зеленого чая, один стакан красного вина или неполная чашка черники. Кроме того, шоколад содержит минералы и пищевые волокна.
Шоколад должен содержать 70% какао, чтобы быть хорошим
Считается, что чем темнее шоколад, тем выше содержание антиоксидантов. Тем не менее, в одном 18-недельном исследовании группа испытуемых ела небольшое количество шоколада, содержащего 50% какао. У испытуемых наблюдалось значительное снижение систолического и диастолического артериального давления. Кроме того, еще одно исследование показало краткосрочное улучшение кровотока и кровяного давления после употребления темного шоколада с содержанием 60% какао.
Шоколад – это афродизиак
Ацтеки, возможно, были первыми, уверовавшими в связь между шоколадом и любовными чувствами. Говорят, что Монтесума ел много шоколада, чтобы улучшить свои романтические отношения, Казанова также употреблял его. Но многочисленные исследования до сих пор не нашли убедительных доказательств того, что шоколад физически повышает либидо. Тем не менее, шоколад снижает стресс и может вызывать личностные качества, относящиеся к области чувств, но это явление, скорее всего, имеет психологические происхождение.
Шоколад вызывает акне
Подростки и их мамы считают, что шоколад вызывает акне. В ходе исследований, которые велись еще в 1960-е годы прошлого столетия, не удалось выявить какую-либо связь между потреблением шоколада и акне. Ученые пришли к выводу, что «диета не играет никакой роли в лечении акне у большинства пациентов ... даже большое количество шоколада клинически не обостряет акне».
Мораль этой истории: ешьте шоколад, но в умеренных количествах.
