Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Английский шоколадный пай без выпечки
Английский шоколадный пай без выпечки
P.S Да, если кто то в отличии от меня не любит соленые нотки в шоколаде, то соль в основу из печенья можно не добавлять. Количество ингредиентов указаны для разъёмной формы диаметром 16 см.
Ингредиенты:
Основа:
- печенье бисквитное (любое) - 100 г
- сливочное масло - 80 - 100 г
- соль крупная - щедрая щепотка
Ганаш:
- шоколад горький - 200 г
- сливки 33 - 38% жирности - 250 мл.
- сливочное масло - 30 - 40 г
- сахар - 1 ст. л. (как опция, ели ваш шоколад с повышенным содержанием какао)
Для обсыпки:
- какао порошок
Приготовление:
"Всего ничего" из того что понадобится..
Закладываем в блендер печенье, уже растопленное масло, соль и перемалываем.
Высыпаем будущую основу на дно разъемной формы и хорошо утрамбовываем, например дном стакана. Убираем в морозилку на 15-20 минут.
Самое время заняться "верхом" десерта, ганашем. На водяной бане при постоянном помешивании растапливаем шоколад и сливки.
Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и сахар (опционально). Вымешиваем до гладкой консистенции и даем немного остыть.
Вынимаем форму из морозилки и аккуратно заливаем в неё шоколадную массу. Отправляем на ночь в холодильник.
Достаем из холодильника наш пай и чтобы уже добить "контрольным выстрелом в голову" таких же как и я шокоголиков, посыпаем всё это счастье просеянным какао.
При помощи подручных средств таких как острый нож, фен и т. д (кому что больше нравится), извлекаем торт из разъёмной формы и....
Всё! ))))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку