• Авторизация
Дневник ive_67 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Свинина "по-китайски" 08-06-2012 08:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение








[480x360]Здравствуйте,
все! Я продолжаю свои эксперименты на тему «китайской кухни» и делюсь с
вами тем, что у меня получается. Пробовала готовить свинину
по-китайски, с ананасом – очень оригинальный, необычный вкус.

Но не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится
к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и
его трудно готовить. Совсем наоборот - все готовится недолго и на
сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас.

Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

Рецепт собирательный, поэтому источники и ссылки указывать не буду, хотя и авторство себе полностью присвоить не могу.

 

Нам потребуется:

Свиная шея 350 г

Имбирь молотый 1 ч.л

Морковь - 100 г

Перец болгарский – 1 шт.

Ананасы консервированные – 4-5 «шайбочек»

Крахмал картофельный (или кукурузный) – 1 ст. ложка

Соевый соус 50 мл  

Масло подсолнечное для жарки.

 

Мясо нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно
его немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной
шейки это не обязательно. Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками
толщиной также 1,5 см.

Отдельно готовим соус, для чего смешиваем соевый соус, крахмал,
имбирь и немного сока от ананасов (вместо сока можно добавить щепотку
сахара – исключительно на ваш вкус)

Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными
брусочками. Морковь чистим и тоже режем брусочками (можно использовать
baby carrot, тогда резать не надо).

Если вы счастливый обладатель(ница) чудо-сковороды – вок, разогреваем
его. У меня этого чуда нет, все свои «китайские» блюда я готовлю на
обычной очень разогретой сковороде при включенной вытяжке, открытых
окнах и дверях и выгнанных на улицу домочадцах.

Так вот на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем
перец и морковь (осторожно, масло брызгается!), обжариваем в течение 3-5
минут на большом огне, периодически помешивая.

Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде до
золотистого цвета, добавляем соус. В общей сложности все должно занять
не больше 10 минут.

Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и
немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово! Красиво выкладываем на
тарелки, гарнир не требуется.

[480x341]

Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

взято здесь




tatysiy
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Свинина "по-китайски" | ive_67 - Дневник ive_67 | Лента друзей ive_67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»