Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Куриное рагу в горшочке
Ингредиенты: (на 4 горшочка)
Сливочное масло для жарки
Лук - 1 большая луковица
Морковь - 3 средних моркови
Картофель - 3 больших картофелины
Грибы - 200 гр (у меня лисички)
Коньяк - 50 мл
Мука - 2 столовых ложки
Курица - 4 бедра
Куриный бульон - пол стакана
Молоко - пол стакана
Лист слоеного теста
Шалфей свежий
Петрушка свежая
Тимьян свежий
Перец/соль по вкусу
Желток для смазки
Курицу отварить, бульон сохранить. Нарезать овощи и курицу на кубики. Зелень измельчить.
Разогреть духовку до 200С.В сотейнике растопить столовую ложку сливочного масла. Добавить лук - спассировать.
Следом добавить грибы. Посолить. Жарить минут 10, затем добавить картофель с морковкой - поперчить - тушить еще 10 минут. Добавьте муку. Через минуту молоко и бульон. Добавьте коньяк и перемешайте. Добавьте курицу и зелень. Выложите массу в горшочки. Из теста вырежьте круги подходящие по диаметру к горлышку горшочка. Накройте горшочки тестом, закрепите края. Смажьте тесто желтком и поставьте в духовку.
Через десять минут (когда тесто зарумяниться) накройте его фольгой и подержите в духовке еще 20 минут.
Ешьте горячим с корочкой от горшочка в прикуску, макая в соус.
Приятного аппетита.