Творожная начинка:

Яичные желтки взбить венчиком.Рикотту или творог смешать с порошком пудинга,сахаром и яичными желтками.

 

Тесто:

Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.

 

Добавить сливочное масло комнатной температуры,тёплое молоко и хорошо вымесить тесто.Лучше всего это делать миксером с насадками для теста.

 

Ударить тесто несколько раз об стол,чтобы вышли пузырьки воздуха.Тесто накрыть полотенцем и поставить на 1.5 часа,чтобы его объём увеличился в два раза.

 

 

Затем тесто ещё раз хорошо обмять и разделить на 8 частей.На посыпанном мукой столе скатать 8 шариков из теста.Форму диаметром 24 см с отверстием смазать растительным маслом.Выложить шарики в форму.

 

В середине каждого шарика сделать углубление с помощью ложки.Творожную массу выложить в углубления.

 

 

Сливы помыть,разрезать пополам,удалить косточку.На творог выложить сливы.

 

Штрейзель::

Сливочное масло,сахар,муку искрошить руками.

 

 

Крошкой посыпать сверху пирог.Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке 40 минут.

 

 

По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.Подавать пирог тёплым с холодным молоком или ароматным чаем.

Приятного аппетита!